刚刚为花博会数百万人用餐服务的“光明城市厨房”，不仅已在上海更多区域落地，而且加速推广至长三角。
7月14日，光明食品集团与无锡市苏南学校食材配送有限公司（以下简称苏南学校公司）达成合作，双方将基于“光明城市厨房”经验，为无锡市中小学校建立“中央厨房”，守护学生“舌尖上的安全”。
光明食品集团是上海特大城市主副食品供应底板，供应的安全、品质农副产品一直是上海市民生活的必需品。
基于这一消费习惯，光明食品集团按照“基地+配送+服务”的发展模式，推出“光明城市厨房”，在为市场提供更多高品质食材的同时，增加了半成品等餐饮产品和相关配套服务。
这一模式已成功服务花博会，为数百万游客和花博会的工作人员提供安全、可靠的餐饮服务，同时在上海不少社区、园区发挥作用。
如今，这一立足上海的“光明城市厨房”模式正推广至长三角，根据当地市场需求进行优化升级，为更多消费群体服务。
例如，光明食品集团旗下上海农场的“阳光定食”项目利用自有净菜加工厂，已实现对江苏盐城大丰区所有学校4万多名学生的全覆盖供餐，日供应量达到7万份。
此次，针对无锡学生餐市场的需求，将打造一套集食材生产、食品加工、专业配送于一体的配餐服务系统，将上海城市主副食品供应“压舱石”作用辐射至长三角。
根据合作方案，苏南学校公司将把光明食品集团的肉、鱼、蛋、菇、油等新鲜、安全的食材以半成品方式送到无锡市学生食堂，再变成成品送上学生餐桌，构建起“原料供应+净菜加工+冷链配送+学校食堂”的全产业链平台，从源头上保证学生用餐安全和营养。
下一步，再通过打造标准化、健康化、品牌化的餐饮服务，实现上海“中央厨房”从长三角校园向长三角更多城市复制推广的跨越，探索餐饮服务新模式和新标准。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：任翀