石锅拌饭又叫做韩国拌饭，是一道亦饭亦菜的美食。
石锅拌饭的发源地是韩国全州，后来演变为韩国代表性美食。
近年来，在我国黑龙江、吉林、辽宁等地，石锅拌饭也成为当地特色美食。
石锅拌饭的锅很有讲究，这石锅发源于中国，并非是韩国的特有之物。
与其它盛放容器相比，这种石锅保温时间长，即使在寒冷的冬天，也能保证锅中的食材不那么快冷却，非常方便。
石锅拌饭有着很好的营养搭配，拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。
所谓的“五行五脏五色”即为：菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜等五行属木，利于肝脏；牛肉、辣椒酱、胡萝卜五行属火，利于心脏；蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏；萝卜、黄豆芽、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏；最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
一份看似简单的石锅拌饭却包罗万象。
蔬菜里含有各种重要的维生素，石锅拌饭里的蔬菜便更加出彩，它们只是简单地焯了一下，没有经过煎、炸、炒等烹饪方式，再加上石锅是热的，吃起来不像生菜那么凉，适合中国人的胃，没有折伤阳气的问题。
同时，又因为只是焯了一下，不存在油多的问题，非常符合养生的理论。
石锅拌饭做法：原料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛里脊肉50克、水发蕨菜30克、菠菜40克、胡萝卜30克、香菇3个、黄豆芽30克、紫甘蓝30克、韩式辣酱2大勺、葱花1小勺、蒜末半小勺、酱油1大勺、香油1大勺、植物油1大勺、盐半小勺、熟芝麻1大勺、白糖少许。
制做流程：1.所有蔬菜洗净，沥干水分，把胡萝卜、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜和菠菜切成长约3厘米的段，香菇切成薄片，之后分别放入开水锅中焯熟，焯熟后沥干水分，放入容器中备用；2.牛里脊肉洗净后切成长约3厘米的肉丝，放入小碗中，加入葱花、蒜末、盐、酱油、白糖、香油、熟芝麻拌匀，腌制10分钟入味；3.炒锅烧热，倒入1大勺植物油，油热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出备用；4.在石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭抹平，将肉丝及所有蔬菜各自呈扇形依次铺在米饭上，石锅中火加热，发出滋滋的响声并冒热气后离火；5.将鸡蛋煎制半熟，摆放在蔬菜上，根据个人口味加入适量韩式辣酱，最后撒少许芝麻即可完成。
参考文献[1] 一份石锅拌饭 让你的冬天不再冷[J].环球市场信息导报,2016,(43): 56-59[2] 浓咖啡淡心情.经典石锅拌饭[J].健康,2018,(5): 59[3] 胆小熊.美味又健康的石锅拌饭[J].智慧与创想,2014,(1)