（接上文） 冰棚冰棚为每年冬季为滑冰场支搭的棚。
它是北京棚行的一项特技。
这种冰棚，早年没有，是1932年北平有了第一个人造溜冰场时出现的。
1932年，北平东城米市大街的青年会，拟在它的大楼对面的梅竹胡同内一个室外篮球场，修建一处冬季溜冰场。
最初找棚铺支搭，无人敢应。
后来找到青年会北面的元顺棚铺，铺掌张福元找来工人一块商量。
考虑到冰棚要使用一个冬季，而且出入场地的人很多，安全最为重要。
北京冬天刮西北风，有时风力很大，偌大的棚顶结构，能否吃得住？特别是溜冰场上不能要柱子，否则人在冰面上驰骋会出危险。
不要柱子，顶上的结构用什么来支撑？凭着多年来搭棚的经验，大伙儿想到用“摽绳”摽住每一小的木架，再在棚顶上搭起一个大木架，将整个棚顶重量，完全仗此木架拉起。
这样用小木架和大木架摽住的方法，可以将棚托起，而不用立柱。
但是这十分费工费料。
当时北京棚行的工人，大都是文盲，谁也不懂得力学原理，更不知道拉力与撑力的关系，仅能凭多年的经验来大胆设想。
要在一个比篮球场大一倍的场地（因棚内要有更衣室、观众席、管理人员办公室等），搭起一座高大的席棚，中间不得有柱子，这真是一个创举。
这个方案，得到青年会体育部的支持，许多体育界的前辈，也热心找资料，提建议，帮助建好这座冰场。
动工之后，四面八方都来工地参观。
凭着棚行工人的丰富经验和熟练的技艺，果然搭起了这座冰棚。
开幕之日，轰动了整个体育界。
驻华各国使领馆人员，也来参观。
外报记者纷纷拍照，寄回本国，报道北京支搭冰棚建起人造冰场的盛况。
自此，北大、清华、中法、师大等校，相继建立起冰场。
棚行在冬天本来是淡季，有些工人，这时常做小买卖谋生，冰场的出现，打开了淡季的活路，使棚行工人冬季也有用武之地。
1946年，国民党的励志社，在北平东单操场经营了一座具有相当规模的大溜冰场。
它是解放前北京冰棚中最大的一个。
北京解放后，1950年冬，团中央在王府井大街南口外（今街头花园的地方）搭了一个大冰棚，是北京历史上最大的人造溜冰场。
以上两项工程，都是由灯市口振兴棚铺设计和搭成的。
随着群众性体育运动的蓬勃开展，搭一个冰棚，即使一次能容纳几百个人溜冰，一天开放五个场次，也毕竟人数有限。
而且冰棚成本很高，无法自给。
所以六十年代起，北京的溜冰运动，多在天然冰场开展。
冰棚也随之而结束。
附属营业除去上述的喜棚、丧棚、凉棚、冰棚为一年到头经常性的营业以外，还有特殊临时性的各种席棚。
如三十年代，在北平太庙（今劳动人民文化宫）举办的全国“铁展”（展销全国铁路沿线地方所产的土特产品）上，用席棚搭成数百间售货棚，规模之大，在北京尚属史无前例。
1937年，国民党二十九军军长宋哲元（当时“冀察政委会”委员长）在西城武衣库本宅为其母祝寿，在西花园搭起一座能容一千五六百人的大戏楼。
在寿日的前一天，戏楼搭好后已经验收了，不想那天晚上起了六七级的大风，一夜狂风，把偌大一座戏楼给吹坏了许多地方，绳子挣断，摽棍脱扣，棚顶倾斜。
结果只好连夜赶工，仍如期完成，使堂会戏准时开锣。
这些都是棚行工人的杰作。
北京棚行，每于清淡季节，也兼作附属营业，以补收入之不足。
这些附属营业有：（一）搭彩牌楼架：解放前，北京每有盛大典礼或节日，以及大商店新张开幕之期，常在街市中心或商店门前支搭彩牌楼。
彩活由彩行承做，但牌楼架则非棚行巧匠莫办。
彩行承应下彩牌楼之后，即找棚铺支搭牌楼木架。
民国元年（1912年），为庆祝民国成立，北京的后门（地安门）曾搭起用鲜菊花扎成的彩牌楼一座，朱红耀紫、光彩夺目，谓之鲜花牌楼。
后来也有松枝扦插搭成牌楼的，叫做松塔牌楼。
一般的用各色纸花，扎在彩布上，颇为鲜艳。
（二）高大建筑物修理时的脚手架：高层建筑需修理时，瓦工不能搭如许高大的脚手架，必须由棚行工人为之。
如三十年代初，重修白塔寺，要搭一个比塔还高的脚手架，搭到塔顶时，有成千上万的人围观。
又如那时北平电灯公司的烟囱，高十七丈，1943年修理时，即由棚行搭架子。
此外，建筑水塔，修理高层楼房，亦皆须棚行支搭杉篙木架，所以棚行并入建筑部门后，人称“架子工”。
（三）运动会棚、看台及其他：当时的大专院校，每年春秋两季，都要举行运动会。
运动会所有的司令台、选手休息棚、办公处……都要由棚铺承搭，并在运动场的四周，用杉篙搭成看台，坐上成千上万的观众。
此外，每年旧历三月三，崇外蟠桃宫开庙之期，沿途遍设喝茶、歇脚的茶棚，亦多为棚业中人所经营，或与人合作。
盛夏之际，荷花市场什刹海南岸沿河的纳凉茶座，也均有棚行参与经营。
至于庙宇的大旗杆、古建筑牌楼等的油饰……，都属棚行的附属营业。
妙峰山每年开庙进香，沿途的粥棚，也多由棚铺承搭。
（四）出赁地毯：喜棚中或丧棚月台上铺的地毯，皆系自棚铺租来。
凡较大棚铺，都备有大小地毯二三十块，各种颜色俱全。
饭庄礼堂，遇有喜寿之事，也向棚铺租赁地毯，每次管送到铺好，事后卷起取回。
用一次收十元八元或一二十元不等，这也是棚铺常年的一笔可观的收入。
（五）兼营棺材铺、杠房：北京流行杉木寿材，谓之“杉木十三圆”（即以十三根杉木，做成一口棺材，材头有十三个杉木枕花），有的棚铺兼营棺材铺，找来棺材匠，用自己所存杉篙，打制棺材出售。
也有的预备全份抬杠工具，兼营杠房。
北京棚铺的组织北京的棚铺，是一种特殊的行业。
说它是商业吧，既无柜台，也无店员。
说它是手工业吧，只有一个铺掌是本行技工出身，没有一个正式工人。
而给外边搭的棚，用完之后，还要拆回来，不是买卖关系，而是租赁的性质，所以这种经营方式，被人称之为赁货铺。
又因棚铺没有栏柜，所以是一行不甚讲营业规矩的铺子。
它的组织，不同于其他行业。
铺掌之下，仅有一工头，甚至连工头也没有，由铺掌自己承当。
在有活时，临时找工人。
工人以日工计算。
有的棚铺有学徒一、二人，干些零杂活，慢慢再上架子。
但因待遇菲薄，工作艰苦，且上高稍一不慎，容易“飘高”（自架子高处摔下来），很少有人愿学这一行，所以学徒不多。
棚铺这种营业，连司帐也很少有。
一般由铺掌于晚上完工后，自己记账。
因为他的买卖不是每天都有，而且每笔收入，统为租赁所得，不似零售商店记“流水”那样琐碎。
也有的雇一粗通文字的司帐，也只是为了能常在铺中支应营业，所以组织比其他商业简单的多。
棚铺除有一方字号匾以外，没有什么招牌、幌子，也不作任何宣传，仅将搭棚所用的木料（主要是杉篙）摆列门前。
远远望去，目标十分明显。
棚铺的铺掌，也不称什么经理，就叫掌柜的。
因为他们多半是本行学徒出身，所以不用工头自己也可带着工人做活。
做活的时候，铺掌也是工人之一，也同样扛杆子，上高架。
同其他行业掌柜的不一样。
棚铺铺掌带家眷的，同其他行业的连家铺一样，混在一起。
有学徒的，由学徒做饭。
司账的待遇，除供膳宿之外，每月有若干元工资；年终铺掌再送红利若干。
学徒在学手艺期间（三年零一节），食宿之外，仅给点零钱；每笔买卖，看棚的大小，干活时给点补贴，为数很少。
北京无家的工人，若系本号学徒出师的，或常在本号干活的，多寄宿于干活的棚铺内，但伙食自理。
棚铺都得有堆房。
因它所用的杉篙、竹竿、木板、席片、棚布以及搭棚用的玻璃、门窗、挂檐、栏杆、粗细绳子等，要占很大的面积。
所以大多在附近庙宇寺院，租用个院落，堆存材料，只留少部分木料放在门前以作标记。
解放后，棚行工人被列入手工业工人。
铺掌自东自伙，资本在两千元以下的（领营业照时的资本额），为小业主。
棚铺的经营方式棚铺的营业，解放前以用电话联系的居多，也有来人联系的。
都必须看活估价，根据搭棚的场所条件，交通运输是否方便，说定棚价。
应妥买卖后，写一黄纸签，贴于“水牌”（系一白漆木牌，用墨笔临时记事，用毕擦去，为商家习用的记事牌）上，签上写明“某月某日，某处某宅定喜棚或白棚一座，某月某日正（即办事的正日子），某月某日拆”。
本家须先付几成款，即发料开工。
平日一切零碎开销皆浮记于“水牌”上。
俟棚拆之后，棚价收清，写进收入帐内。
每年夏季，凉棚单有一本定棚帐。
上写某处某宅定凉棚一座，东西南北各长若干，怎样做法，几块活席及本家有何要求。
收款后在后面注明“某月某日，收若干元清完”字样。
工人做工的帐，叫“花名帐”。
上写：“某月某日某人做工”，并注明做活的地点。
凭此帐结算工资，并计算出用工多少。
其他席、布、杉篙、竹竿、木板、绳子、玻璃、门窗各种材料，都没有材料帐，只记在铺掌的肚子里。
与席店、绳子店的往来，也不登账，仅在付款时写上一笔。
日常支用钱时，仅在支使帐上注明，年终再结算。
搭完一座棚后，除去搭、拆时的工人工资，即为纯收入。
一座棚的成本，因无折旧，无法计算。
原材料从无精确统计。
因系租赁性质，故从不计算净利。
经营方式，是小手工业式的，即使是最大的棚铺，也率都如此。
因此这一行业，常呈现冷热不均，饥饱无度的局面。
（未完待续）
