竹子是一种在南方很常见的植。
竹子属于草本植物，即便有些竹子会长得十分高大，也只是草的一种。
由于竹子四季常青，因此与松和梅并成为岁寒三友。
又因为其生长结构的特点，被古人誉为虚心有节。
因此竹子还与梅、兰、菊并称为四君子。
竹子作为一种长青的植物，被古人赋予了极大地文化价值。
其实长青的竹子也会开花。
而竹子开花后结下的种子就是竹米。
竹子50到100年才会开花，而且开花后的竹子就不再长新的竹笋，并且会成片的死去。
也正因为如此，竹米十分稀少，市场价格也高达数百元一斤！传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
种竹子的农民除了竹米外，更多的是获得竹子其他的价值，竹子是一种经济价值非常高的植物，除了收取竹米之外，还具有多种用途。
1.竹纤维竹纤维是从竹子中提取的纤维素，具有良好的透气性、瞬间吸水性、较强的耐磨性和良好的染色性等特性，具有天然抗菌、抑菌、除螨、防臭和抗紫外线功能。
竹纤维的布料经常用于制作窗帘、床单等用品，而且用竹纤维制作的面巾纸，具有很好的吸水性和韧性，深受人们的青睐。
2.盆栽刚才提到竹子具有很高的文化价值，人们非常喜欢，因此许多人都喜欢在庭院种植或者盆栽种植竹子。
要想种植成功，种植技术一定要掌握好。
种植竹子需用酸性土壤，而且要勤浇水。
盆栽竹子尽量少施肥。
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3.食用竹笋竹笋是竹子的幼芽，根据采摘季节的不同可以分为春笋和冬笋。
竹笋不仅口感爽脆营养价值高，而且还有消渴利尿清热化痰的药用功效。
竹笋无论是煎炒、凉拌还是炖汤，都很鲜香可口，是人们喜爱的佳肴之一。
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