冬天防寒保暖，吃火锅必不可少！在家自制火锅汤底，摆满满一桌子菜，全家人围坐在一起吃得热火朝天，想想就幸福！涮火锅的食材如牛羊肉、山药、青菜等都是极好的冬季滋补养生食材。
今天家宴主厨给大家带来了火锅界的实力扛把子——火锅五大配菜！来一起涮筋头巴脑火锅吧！文末有详细配方及制作过程哦～火锅必点五大配菜绿色蔬菜：不管吃什么食物，都讲究均衡营养，相对肉类，绿色蔬菜是首选，因为这种有叶子的蔬菜含有较多人体需要的元素，它能够帮助你身体提供度过寒冬的能量，比如像叶酸、维生素等。
红薯、土豆：像这种比较属于主食类的食物，相信喜欢吃火锅的朋友们，土豆应该是少不了的吧，如果煮的适当，土豆是非常软糯好吃的。
而且从营养角度看待的话，这些食物有大量的淀粉，对人体的肠胃有保护作用，避免受到更多的刺激！豆腐、豆皮等：以大豆为主要原材料的食物，本身也会含有丰富的钙以及蛋白质物质，它是人体重要的物质，每天都需要摄入足够的量才行！而且其含有的必要元素也不少，非常值得大家在火锅里面加入。
菌类：菌类的统称似乎有点，比如香菇或者木耳是常见的。
选择这类的食物比绿色蔬菜也是价值不差的。
它们在帮你预防像心脑类的疾病有奇效，而且像胆固醇这类棘手的问题，也能有作用呢？比如，木耳是针对血栓的好东西，平常科学的食用是能够防止血栓的，大家还不赶紧吃起来吗？海鲜：海鲜也不全是，像鱼、虾、还有贝类的食物，它们是人体主要蛋白质的