艾叶，在民间其实是很受欢迎的，尤其是用艾灸保健，可是很多人都喜欢的。
一到端午，人们的艾叶情怀更是暴增，您也许不知道，艾叶除了可用作艾灸外，也是有食用价值的哟~很诧异？艾叶用作食疗的方法，可是从古流传至今的呢！今天，小编就和您一起来学习一下艾叶的食用方法吧！艾叶又名香艾、蕲艾、艾蒿，性温味苦、辛，入脾、肝、肾经。
能散寒除湿，温经止血。
适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种常用的妇科良药。
艾叶食用在我国古代是比较常见的，一些经史书籍载有端午节“饮艾酒、食艾糕”的民俗，近年来，随着人们保健意识的增强，一股食用艾叶之风正从乡村刮到城市，偏僻山区的艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等相继进入了一些酒家，深受食客欢迎。
注意适时饮食、食疗养生的“煮妇”们也不甘落后，有意识地买来艾叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、祛湿、杀菌等目的。
下面介绍一些艾叶的食用方法。
母鸡艾叶汤做法：老母鸡1只，艾叶15g。
将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。
月经期连服2~3剂。
功效：补气摄血，健脾宁心。
适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔忡，失眠多梦，少腹冷痛等。
川芎艾叶蛋做法：川芎6g，艾叶9g，生姜9g，鸡蛋2个，红糖适量。
将上述诸药同鸡蛋放入砂锅内，加水共煮，鸡蛋熟后去壳再煮10分钟，去药渣加红糖调味，吃蛋喝汤，每日一次，连服7日。
功效：理气活血，暖宫调经。
用于气滞血瘀之闭经。
姜艾鸡蛋做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。
功效：补血活血，扶正祛邪。
用于月经过多。
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