中国的早餐江湖一直很卷，为了在餐桌上争一席之位，各种食物争奇斗艳。
蛋白质要看是不是优质蛋白，补钙要看是不是好吸收。
但，这都不是最卷的。
优质蛋白质早餐排行榜，牛奶排倒数第一，鸡蛋排第五，你喜欢吃的早餐在什么段位吧？一起来看看吧。
第六名：牛奶推荐做法：【牛奶鸡蛋羹】1.准备食材在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
第五名：鸡蛋推荐做法：【鸡蛋煎饼】1.准备食材面粉300克，打入鸡蛋三个。
然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可。
放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。
小葱一小把，切成葱花，胡萝卜切成粒。
2.平底锅倒油烧热以后，充分滑锅后倒出热油。
再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。
放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面。
3.出锅摆盘等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊。
把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，即可食用。
第四名：瘦肉推荐做法：【水煎包】1.准备食材普通小麦面粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的温水 ，先用筷子搅成面絮 。
倒入5克植物油， 面团不粘手，还可以更好地起酥。
把面絮揉成面团，，盖上锅盖再发2个小时。
饧面的这个时间，调一下馅 。
粉条提前用温水泡上， 泡软以后切碎 。
小葱切成葱花 ，剁成葱末和粉条放在一起，五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。
加入食盐2克 ，十三香2克 ，蚝油3克 ，生抽3克，芝麻香油3克。
打入一个鸡蛋。
肉馅要用手多打一会，最好能把肉馅打出浆，才能更入味，味道好。
2.做面胚面团发好后，是原来的3倍大小，面和的软，发酵出来的面团就比较大。
拉起面团看一下，面团里面全是蜂窝眼。
在案板上撒上一些面粉， 取出面团 。
放在案板上搓揉一下。
然后把面团揉搓成长条 。
再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。
然后把小剂子在手里搓一下， 再擀成面皮 ，不要擀的太薄，如果面实在太软了，可以在手里拉成片就行。
一个一个全部擀完。
右手托起面皮， 用勺子挖点肉馅放在面皮上。
左右手一挤，像包饺子一样 ，把所有的面皮全部包好。
3.上锅煎取出电饼铛，通电加热，锅热以后刷上一层植物油 ，把煎包放在电饼铛内 。
煎包是发面的，摆放的时候不要摆的太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，给煎包留好膨胀的空间。
全部摆放好以后， 浇入一点面糊。
盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。
锅内的面糊烧干， 大概七到八分钟的时间。
掀开锅盖 ，煎包已经熟了 。
第三名：鱼推荐做法：【鱼丸豆腐汤】1.准备食材准备老豆腐一块，鱼丸100克。
五花肉200克、小葱一根、料酒5克、食盐3克、鸡精1克、胡椒粉1克、香油。
五花肉沫调味，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，腌制10分钟，让肉馅吸收调料。
老豆腐切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状，再把肉馅塞入凹槽中，用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散~2.鱼丸豆腐焯水鱼丸100克，放入碗中小葱一根，切成葱花，食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧水，把鱼丸冷水放入锅中，焯水一分钟左右，倒出控水。
锅内再烧水，水烧开以后，倒入鱼丸和挖出来的豆腐，把豆腐块轻轻放入锅中，豆腐块下锅以后，不要着急推动，保持小火煮5分钟左右~3.调味豆腐块定型，肉馅变白以后，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，轻轻的把调料冲散，再淋入少许香油即可出锅，把豆腐汤盛放在盘中，均匀撒上葱花就能食用了第二名：虾米推荐做法：【虾米炒茼蒿】1.准备食材虾米50克，清水泡发。
茼蒿400克，用清水清洗干净后，切成3厘米左右的段放在盆里。
大蒜拍扁放在盆里，红椒一片切成细丝和茼蒿放在一起备用。
2.锅中烧油油温升至三四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝。
迅速翻炒一会儿，倒入虾米。
下面开始调味：一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
第一名：大豆推荐做法：【豆腐丸子】1.准备食材一块老豆腐用刀背压碎。
然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。
五花肉一块去除肉皮， 先切成薄片，再剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。
再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。
加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。
打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收后加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。
拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。
抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。
2.调汁大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。
半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。
再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。
3.锅内烧油油温五成热时把丸子轻轻的放入锅中，开小火慢慢炸，等到丸子炸焦，外表成金黄色时捞出来控油。
4.开始烹饪锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。
最后撒上葱花美味即成。
你最爱的蛋白质早餐在哪个段位?不用纠结吃哪个，也不要只盯着一个炫。
各种食物或多或少都继承了高蛋白的优良传统，建议大家：轮换食用，雨露均沾。
（第一美食编辑：开心）
