抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶酸奶……夏日里，清新微苦的抹茶，简直自带凉意。
一提到“抹茶”，似乎总会和日本联系到一起，很多人甚至会觉得“世界抹茶在日本”。
但你知道吗，其实你现在在市面上吃到的各种抹茶食品，其抹茶原材料，不少都来自贵州抹茶。
贵州铜仁生产的“欧标抹茶”，更是远销美国、德国、加拿大、新加坡等 40 多个国家和地区。
抹茶冰激凌。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷今天是“国际茶日”，让我们一起来聊聊，贵州铜仁是怎么成为“中国抹茶之都”“世界抹茶超级工厂”的？贵州“世界茶源”1980 年，一颗古茶籽化石在贵州西南部的晴隆县被发现，这是一颗距今一百万年以上的茶籽化石，也是世界上迄今为止所发现的最古老的茶籽化石。
茶籽就是茶的种子。
这颗茶籽化石的发现，似乎在冥冥之中彰显着茶与贵州之间前世今生的缘分——“世界之茶源于中国，中国之茶源于云贵。
”据国家统计局数据，截至 2022 年，贵州省茶园面积达 700 万亩，位列全国第一。
贵州茶园。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷为什么贵州如此适合茶树的生长？这还得说到贵州独特的地理环境。
茶树喜欢温暖湿润的环境，不耐寒，最适宜种植在季风型亚热带气候区，尤其多云雾地带。
在茶树生长期间，日照百分率若小于 45％ ，茶叶品质较优，若小于 40％ 更甚。
因此，茶叶适宜中高山多云雾冷凉山区种植。
贵州正是国内唯一“低纬度、高海拔、寡日照”兼具的区域。
贵州全省地势西高东低，自中部向北东、南三面倾斜。
西部海拔 1500～2800 米，中部海拔1000 米左右。
气候属亚热带湿润季风气候区，温暖湿润，大部分地区年平均气温在 15ºC 左右，大气降水比较丰富，年降水量多在 1100～1300 毫米之间。
日照相对较少，云量较大，全年日照时数约 1300 小时。
地带性土壤属中亚热带常绿阔叶林红壤一黄壤地带，大多呈酸性或微酸性。
尤其是贵州梵净山脚下的铜仁。
作为贵州中“最贵州”的黄金生态区域，西太平洋季风和印度洋季风翻山越岭，滚滚而来，转换为大量水汽降落在茶树身上，滋润得茶叶芽叶肥壮、色泽翠绿、叶质柔软。
云雾缭绕的梵净山。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷根据农业部的检测，铜仁茶的茶多酚含量达 16.7%～31.5% ，氨基酸含量达3.1%～10.6%，构成了茶多酚与氨基酸协调的黄金配比，远远高于国家标准。
从“贵州茶叶”到“贵州抹茶”优秀的茶叶品质是“贵州抹茶”能够脱颖而出的条件，但从“贵州茶叶”到“贵州抹茶”的产业转型，最初还有更现实的考量。
据联合国 FAO 数据库数据，2010 年以来，中国茶叶产量常年位列全球首位。
虽然我国茶叶产量很高，但茶叶种植长久以来存在一个问题——我国茶叶的深加工比例非常低，附加值较低，这造成茶叶利润空间被大幅压缩。
抹茶作为茶叶的一个深加工品种，产品附加值高。
《绍兴日报》2019 年的一篇报道称，抹茶每千克的出口均价达 140 元，高档抹茶出口价格每千克超过 400 元，是绍兴出口大宗茶均价的 20 多倍。
2024 年抹茶市场规模预计为 42.5 亿美元，预计到 2029 年将达到 66.8 亿美元。
图片