黑米有着“黑珍珠”的美誉，是米中珍品，有着很高的营养价值和保健功效，还有“世界米中之王”的称号，黑米中含有较高的蛋白质、维生素B1、维生素C、E，还有各种微量元素，有补血养气、补肾强身、预防心血管疾病的功效，黑米除了煮粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等等，但是建议一次性不要做太多，以免加热后变质，煮黑米一定要煮到软烂之后再食用，没有煮软烂的话不容易消化，对老人和小孩不太友好；今天和大家分享一款最简单的黑米粥的做法，黑米煮粥做法简单，营养也能更好的被吸收，黑米粥中加入了糯米、红枣和核桃仁，糯米有着丰富的碳水化合物、蛋白质等，有着补中益气，健脾暖胃的功效，红枣中含有丰富的维生素C，能抗衰老，非常适合和黑米搭配，最后撒上点核桃仁，核桃仁中含有丰富的磷脂和赖氨酸，有益智健脑的功效；煮黑米粥的时候需要把黑米提前浸泡一晚或者2小时以上，要用冷水浸泡，黑米有一层坚硬的外壳，吸收水分会比较慢，所以要提前浸泡，不浸泡直接煮的话需要很长的时间才能把黑米煮烂，不仅浪费大量的燃气煮出来的口感也不好，冷水浸泡后的黑米吸收了足够多的水分，煮起来更节约时间，还有一个好吃的秘诀就是加入了糯米，糯米能让黑米粥更加浓稠，而且吃起来米香会更加浓郁，喜欢的朋友可以试试！【原材料】黑米100g、糯米50g、红枣适量、核桃仁适量；【做法】黑米的外部有一层坚韧的外壳包裹，不容易煮烂， 100g黑米可以提前浸泡一晚，第二天再煮，更容易煮熟，营养也能更好的吸收；50g糯米清洗干净，糯米能让煮出来的黑米粥更加浓稠，米香更浓郁，糯米还有补中益气，健脾暖胃的功效；锅中加入黑米、糯米，加入大约1500ml的清水，食材和水的比例大约在1:10，具体的可以根据自己的喜好调整；大火煮开之后转小火，焖煮45分钟，最后加入红枣和核桃仁，继续焖煮15分钟，喜欢吃甜的可以加入适量的红糖调味，不喜欢吃甜的，直接吃味道也是很不错的，这样营养丰富的黑米粥就煮好了；黑米粥的做法总结：1、黑米粥要煮的软烂一些，更适合食用；2、黑米粥不建议一次煮太多，最好煮一次一家人能吃完的量就可以了；本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，感谢您的支持！