【科学实验】乳化作用水和油不相融，加入少许洗洁精，油和水就融为一体了。
洗洁精可以把一个个小油滴包围着，均匀的分散在水中，这种就是乳化作用。
【科学原理】我们可以看到，水和油本来是不相容的。
那么加入了少许洗洁精之后呢，油和水他是不是就融为一体了呢？洗洁精呢，可以把一个小小的油滴包围着，均匀地分散在水中。
这就是乳化作用。
在实际生活中呢，乳化作用的应用很多，比如说我们常用的是乳化剂。
比如我们看到的糖果，巧克力。
奶油糖太妃糖巧克力中都含有大量的油脂。
在加工过程中呢，它就会添加这个乳化剂。
可以将糖果中的有之呢乳化。
使油脂能与其他物质的形成乳化体系，防止糖果做出来之后油脂分离，还可以稳定糖果的外形。
还有冰淇淋也是如此。
还有很多，妈妈用的化妆品：卸妆油。
那她呢，我们怎么判断卸妆油是不是好的产品呢？卸妆油可以卸掉油性的化妆品，但因为油和水他不相融，如果你用水去洗这个卸妆油。
虽然把妆卸得非常好，但是呢，用水去洗，你反而卸不掉了，所以里面加入了乳化剂。
学会了这个后，我们可以告诉妈妈怎么判断卸妆油的好坏啦。
就是看他的乳化效果怎么样。
将卸妆油滴在水中，看看能不能快速乳化，变成刚才看到的乳化的这种效果。