豆浆刚煮沸不能喝吗?豆浆煮沸多久才能喝?豆浆煮沸真的有毒吗?小编带大家看看一个关于豆浆的事故。
一、豆浆刚煮沸不能喝吗近日，一则帖子在朋友圈被转发，这是一杯豆浆引发的悲剧。
帖子中说：早上孩子急着上学，王女士把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。
结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。
紧急送往医院后因中毒较重，孩子最后还是走了。
为了弄清楚孩子中毒的真相，家人请法医协助调查，最后发现：导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯未煮熟的豆浆。
为什么喝了未煮熟的豆浆会致命?原来豆浆里含有一种危险成分，叫做“皂甙(读dài)”，它会让人中毒，从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
此外，生豆浆里还含有抗胰蛋白酶，这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。
由此可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
二、豆浆煮沸多久才能喝因为大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或者未煮熟的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状，严重时甚至可以危及性命。
很多人为了安全，自己磨豆子煮豆浆，这样其实还不如全自动豆浆机方便，因为豆浆机在制作豆浆时，有研磨及加热的过程，一般的豆浆机制作豆浆都需要20分钟到半个小时，给予豆浆充分的加热，长时间沸腾后，生豆浆中的有害物质才能彻底消除。
所以全自动豆浆机制作的豆浆可以放心饮用。
三、喝豆浆有哪些禁忌1、忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。