为你呈现的819种味道从只做私房菜到拥有几百平米的中餐厅,开了五年的腾龙阁,靠独特的楚菜味道俘获了不少食客的胃。
以前的店面不大,只有5个包间,熟客们却因味道而来,愿提前一个星期打电话预约,不然根本订不到。
如今新店终于落地风华路,不仅包厢扩大到11个,还新增了宽阔且私密的散厅和卡座。
闹中取静、青砖瓦黛、亭台楼阁,这里不像是一家餐厅,更像是一座韵味十足的徽派庭院。
关于味道,他家也有自己的标准,简单、干净、精致、食材是一桌好味的的重要前奏。
拥有20年料理经验的厨师团队,将五湖四海各地元素吸收到楚菜里,既保留了襄阳人所偏爱的重口,又创新出不一样的湖北融合菜系。
好的厨人,自然像了解自己一样了解食材的脾性,鲜活的河豚、野生的猴头菇、进口的野米,都能直接让味蕾开花。
提到河豚不少人的第一反应就是有毒,腾龙阁所有河豚都由专业的河豚料理大厨亲自操刀,可以放心品尝它的鲜美。
选用来自广东河源的河豚为原料,鲜活的河豚,品质和操作手法严格符合国家标准。
“一朝食得河豚肉,终身不念天下鱼”,河豚的鲜美让无数食客念念不忘,腾龙阁对于河豚的吃法也十分讲究。
想吃要提前预定,用两年以上的老母鸡配上五常大米的米浆,文火慢炖熬制12小时,不添加其他东西,只放盐。
金灿灿的底汤在眼前沸腾,香气四溢,开吃前先喝上一碗汤,泰国粟米的加持让底汤更加浓郁鲜香,每一口都粘嘴巴。
河豚鱼片的精致摆盘在视觉上颇具美学特点,煮好之后,雪白紧实的鱼肉映入眼帘,入口嫩而弹,一口便能鲜到后脑勺。
鲜美无比的猴头菇让河豚的鲜甜发挥到极致,完美的与底汤融为一体,养胃又养生。
传统的荆沙甲鱼多用青椒黑胡椒加重味道,他家的秘制酱料则是对鲜活甲鱼莫大的尊重。
一锅冒着热气的甲鱼,汤汁紧紧的锁在甲鱼的肉质中,柔软的裙边一口解决,轻轻松松就能感觉到它的胶质。
嫩滑的甲鱼肉被炖的软烂,轻轻一抿就是整块肉入口,唇舌忍不住蠢蠢欲动,吃到粘嘴也不肯放手。
臭桂鱼要做的好吃,“腐化”过程很关键,他家的桂鱼都是师傅用自己的酱料“腐化的”,食材更新鲜,味道更浓郁。
轻轻一拨,鱼肉就如蒜瓣一般脱落,晶莹剔透的鱼肉非常细腻,入口像陈年的老酒一般,醇香独特。
越是简单的东西越是难做,因为对食材的要求更高,鲍鱼的蛋白脂肪低,加了苏必利尔的野米,健康又营养。
选用个头大的8头鲍,咬一口就能感受到鲜活海鲜特有的软韧和紧实,野米吃起来咯吱作响,口感层次极高。
除了这些,他家还有很多其他的菜品,融合楚菜的特点不断创新,默默充当着新楚菜路上的领路人。
用本地小土鸡做的茶油炒仔鸡,鸡肉被切的很小块,外焦里嫩,越嚼越香。
选用地道的洪湖麻鸭做锅,中药材去腥增香,鸭肉紧实入味,却丝毫不柴,又香又辣。
顶尖的面点大师在全国获金奖无数,做出的腾龙酱肉大包松软皮薄,入口酱香十足,主食的不二之选。
暖光灯下藏蓝与白色的碰撞,仿佛感受到浙西山川风景的灵气,鼻尖嗅到若隐若现的青草香。
虽说私密感与视野绝佳的包厢是不少客人争相预定的抢手货,但大厅内的散台和卡座倒是更适合情侣或朋友之间小聚。
大厅内的每一处精致布景都体现出一种优雅大方的气度,用它来献给你生活中的每一场小聚会,满足你所有“小资格调”。
趁着开业福利,尝遍腾龙阁的楚菜臻品,了解襄阳人骨子里精致,品味精致背后的匠心。
/////////// 【店铺信息】 腾龙阁楚菜臻品*地址:樊城区风华路再尔广场后门(海港城5楼)*营业时间:早上9:00-晚上21:00•END•出品:襄阳食记网络科技有限公司编辑:姜饼君 摄影:大福君本文由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载