近来，中药材价格暴涨的话题在各大热搜榜上频频登场。
不只是常用药材白术价格飙升，连小众药材猫爪草也在短短几个月内价格暴涨。
现在轮到我们餐桌上常见的调味品胡椒身价猛涨了。
短短几个月，胡椒价格竟然从每斤20多元飙升到70多元！连老药商都惊呼，这在他们20多年的商海生涯中还是头一遭。
胡椒可是世界上主要的调味品之一，全球每年的食用量高达50万吨。
在中国，广东、广西、海南、云南和福建等地都有种植，受热带气候限制，国内的产量其实并不高。
真正的"胡椒王国"在东南亚等热带地区，越南出口量就占了全球食用量的40%以上。
据亳州中药材市场的王老板透露，现在黑胡椒的批发价已经到了每公斤50多元，比年初涨了一倍还多。
白胡椒的涨幅就更惊人了，从年初的每公斤40元，一路蹿升到现在的76元。
这涨幅，让不少人都怀疑自己的眼睛。
王老板家里的冷库里还囤着几十吨胡椒，笑呵呵地说："货在手，心不慌嘛。
"也有药商就没这么淡定了，担心价格涨得太高，最后会"砸在手里"，急于抛货套现。
在玉林中药材市场，一位香料老板分析，目前国内胡椒商家的库存其实很大，因为内外价差太大，热钱涌入频繁换手，才把价格炒得水涨船高。
有业内人士直言，这已经成为一些游资和经销商的常用"套路"：通过信息平台，投入大量资金甚至加杠杆，低价囤货，高价抛售，轻松获利。
除了胡椒，其他进口香料的价格也在疯涨。
白术更是被指"价格超过黄金"，从年初的每公斤几十元涨到现在的几百元。
就连很多人没听过的猫爪草，去年6月到今年5月，价格也从每公斤50-80元暴涨到800元。
中药材价格的这波疯涨，可不是一朝一夕的事。
近年来，中药材主产区频遭旱灾、倒春寒、高温等极端天气，导致减产严重。
以当归为例，甘肃岷县去年受旱情影响，每亩产量从正常年份的230公斤降到了200公斤左右，一些地方的减产甚至高达50%。
产量骤减，加上需求增加，价格飙升也就不奇怪了。
随着群众保健意识的提高，中药材消费需求也水涨船高。
前几年中药材价格较低，不少农户纷纷弃种改种其他作物，供给进一步减少。
在多重因素的共同作用下，中药材价格一路高歌猛进也就不足为奇了。
一些游资和经销商，为了谋取暴利，恶意囤积药材，制造价格飞涨。
这无疑又给本就紧俏的市场火上浇油。
中药材价格的暴涨，让下游的中药企业、医疗机构、零售药店和消费者都感受到了压力。
不少中药企业直呼"身陷两难"：上游原料涨价，下游市场难以消化，日子越来越不好过。
消费者更是直接感受到了中成药价格的上涨。
业内专家建议，要从根本上缓解中药材价格的大起大落，关键是要建立科学的中药材生产体系和大数据平台，实现精准化种植和产销对接。
国家还应建立中药材战略储备库，在价格低谷时期大量收储，高峰期再投放市场，平抑价格波动。
只有政府和市场共同努力，中药材的供需关系才能重归平衡，价格才能稳中有降。