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119座城市特色小店在哪?北京哪些餐厅不可错过?这份“必吃榜”请收藏

发布:2024-07-02 浏览:37

核心提示:6月27日,大众点评2024年“必吃榜”在北京发布,共有119座城市及地区2797家餐厅上榜。上榜餐厅中,近半数是具有城市特色的地道小店或传统老店,彰显各地饮食特色和人文底蕴。北京上榜餐厅137家,位居全国第二,其中朝阳区上榜商户数位列全国各区首位。从淄博烧烤到天水麻辣烫,不少游客为了一道菜奔赴一座城,“美食目的地化”成为新趋势。记者注意到,今年榜单“发现感”较往年显著提升,更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。在新增上榜的58座城市中,近半数是“味蕾游”热门城市,覆盖更多周边区县地区。27

6月27日,大众点评2024年“必吃榜”在北京发布,共有119座城市及地区2797家餐厅上榜。
上榜餐厅中,近半数是具有城市特色的地道小店或传统老店,彰显各地饮食特色和人文底蕴。
北京上榜餐厅137家,位居全国第二,其中朝阳区上榜商户数位列全国各区首位。
从淄博烧烤到天水麻辣烫,不少游客为了一道菜奔赴一座城,“美食目的地化”成为新趋势。
记者注意到,今年榜单“发现感”较往年显著提升,更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。
在新增上榜的58座城市中,近半数是“味蕾游”热门城市,覆盖更多周边区县地区。
2797家上榜餐厅中近半数为城市特色餐厅,其中烟火小店占比达46%,小吃商户超过500家。
在北京上榜餐厅中,超20家是扎根街头巷尾的烟火小店,其中新上榜餐厅占比近30%,城市特色餐厅数量较往年增长40%。
今年入选的特色小店河沿肉饼,一直深受本地人的喜爱,每天早上厨师们都会手打肉馅,而不使用绞肉机,以保持肉筋的完整性和嚼劲。
北平三兄弟是地道的老北京涮羊肉馆,炭火铜锅涮鲜羊肉,氛围感和烟火气十足,店里还有曲艺文化、京东大鼓等表演,沉浸式展现老北京民俗风情。
此外还有陈记卤煮小肠、沣元春饼馆等地道小店上榜。
“去年餐饮市场受到很大的冲击和挑战,但也实现了首破5万亿元的消费规模。
”美团高级副总裁张川表示,在此变化过程中,更注重食材本味、地道风味、烟火“锅气”的餐厅越来越受食客欢迎。
今年必吃榜也是基于大量用户评价,利用大模型等技术手段分析挑选而来。
景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面、青城山的砂锅腊排土菜馆……一张更加丰富全面的美食榜单,也将进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。

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