21数据新闻实验室研究员 谢珍 张楠当前，新式茶饮俨然已成为年轻人的社交货币。
每个城市奶茶店随处可见，#秋天里的第一杯奶茶#等话题也频登热搜。
伴随着消费者热情持续高涨、各路资本竞相涌入，上新、跨界等营销内卷大戏在各大茶饮品牌之间频繁上演。
但在拼速度、拼规模、拼创新的同时，不少品牌也忽视了消费者健康，因食品安全问题被推至风口浪尖。
新式茶饮进入“中场战事”，谁是你心中的NO.1？为此，21世纪创新资本研究院&21数据新闻实验室推出《21世纪新国货·潮品牌—2021年新式茶饮榜》。
榜单从网络热度指数、市场力指数、创新力指数、美誉度指数、ESG（负向指数）五大一级维度，通过19个指标数据，约94万数据样本，综合衡量一个新式茶饮品牌的“潮”指数。
最终研究结果显示，喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草、蜜雪冰城、乐乐茶的潮指数得分位列前五；在细分指标上，喜茶的创新力指数得分最高，蜜雪冰城则在网络热度和市场力指数得分上双双斩获第一，但ESG（负向指数）得分垫底。
看头部：喜茶居首，上海成“新式茶饮潮品牌第一城”2021年，新式茶饮赛道仍然颇具吸引力。
据灼识咨询报告显示，2020年现制茶饮市场规模约1136亿元，预计2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%。
从资本关注度来看，据21数据新闻实验室统计，今年已有近200亿资金进入新式茶饮行业，达到近三年来的高峰。
不过，在经历各阶段厮杀后，新式茶饮行业逐渐进入存量竞争阶段，今年获得融资的茶饮品牌在市场已有一席之地。
继奈雪的茶上市后，蜜雪冰城、喜茶、茶百道等也在积极准备上市。
这也在《21世纪新国货·潮品牌—2021年新式茶饮榜》中得到体现。
榜单的TOP10皆为耳熟能详的品牌↓↓↓从榜单结果来看，高端直营品牌、头部加盟品牌更“潮”。
喜茶、奈雪的茶雄踞总榜单前二，潮指数得分遥遥领先。
在创新力指数这一硬核指标上，喜茶得分也最高，其品类研发（96个）、专利申请（44个）、跨界合作开拓（108次）等方面均在业内占据优势。
凭借一首“你爱我，我爱你”火爆全网的蜜雪冰城，网络热度和市场力“不负众望”居首，但是其美誉度和ESG指标得分却垫底。
火爆的网络效应和快速扩张，在提升其品牌知名度的同时，也带来了一定的品控压力。
相对而言，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等直营模式为主的茶饮品牌在市场力指标上虽不及其他加盟品牌，但在网络热度、创新力、美誉度、ESG等方面略胜一筹。
整体来看，茶饮品牌地域性较强，遍布全国的品牌寥寥无几。
启信宝数据显示，一万余家注册茶饮公司超过2000家在广东地区，福建也有近1500家，安徽、江苏、上海等长三角地区也较为聚集，北方地区则较少。
据21数据新闻实验室统计，新式茶饮潮品牌TOP30总部也基本集中在南方地区，以上海、深圳最多。
上海堪称“新式茶饮潮品牌第一城”，一共9家入榜，乐乐茶、沪上阿姨、CoCo都可进入十强；深圳除了喜茶、奈雪的茶两大头部品牌外，奈雪的茶子品牌台盖亦有上榜；中西部城市盛产爆款，两大“网红”品牌蜜雪冰城、茶颜悦色分别来自郑州、长沙，成都拥有书亦烧仙草、茶百道，武汉拥有益禾堂、吾饮良品，上述品牌均进入榜单TOP20；广州、北京、厦门均有2家品牌入围TOP30，但多在当地运营，缺乏广泛知名度。
选模式：直营成本高，加盟品控问题严峻在资本的助力下，茶饮门店迅速扩张，随处可见。
据灼识咨询报告显示，2020年，现制茶饮店突破34万间，消费者超过2.5亿，人均消费量为6.2杯，约为现磨咖啡的三倍。
茶饮品牌争相跑马圈地，奈雪的茶上市之际募资的48亿港元计划将70%用于扩张茶饮店，预计2020年新开350家茶饮店；喜茶门店数量与一年前相比增加近200家。
加盟品牌更甚，沪上阿姨等门店数量年增长速度在1000家以上，蜜雪冰城门店已突破2万家。
直营还是加盟，究竟哪种开店模式更具市场力？21数据新闻实验室以线下门店数、覆盖城市数、活跃用户人次（线下门店评价用户数）等指标来衡量茶饮品牌的市场力指数。
从结果来看，得益于迅速扩张，加盟品牌的市场力指数居前，蜜雪冰城、书亦烧仙草、CoCo都可、益禾堂、茶百道位居前五。
直营品牌中的TOP5喜茶、奈雪的茶、SEVEN BUS、乐乐茶、茶颜悦色在总体榜单中并不靠前。
一般而言，经营模式主要和其定位相关，高端茶饮通常选择直营，它们强调产品品控，致力于打造高端品牌形象，通常位于一二线城市，如喜茶、奈雪的茶、乐乐茶及茶颜悦色这四家茶饮企业市场份额合计超过50%，备受资本和市场关注。
奈雪的茶已经上市，其他3家均已获多轮融资。
机构对高端品牌也更为看好。
海通证券认为，整体来看，高端品牌竞争壁垒相对更强，在品牌力的塑造、单店模型的打磨、供应链的搭建和数字化的运营上都更有优势，未来高端现制茶饮将是强者恒强，头部品牌市场份额将持续提升。
但是，直营模式管理费用及人员成本投入更高，扩张速度也较慢，门店最多的喜茶也不足千家，而加盟品牌中约20家线下门店数已突破千家。
中低端品牌通常以加盟方式追求迅速扩张，不需要自己承担运营资金，加盟费用、供应链产品费用等均为盈利
