从小母亲就告诉我们，一定要吃荠菜，它能“搜陈寒”。
这是我家里传下来的说法。
人体积存的陈年寒气，我们把它称为“陈寒”。
比如，冬天的寒气积存在体内变成“陈寒”，春天阳气升发，人就容易上“虚火”，抵抗力下降，感冒、发烧。
“搜”字很形象，说明荠菜它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。
这是荠菜对我们最大的贡献。
荠菜的特别之处在于：既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉。
它还能健脾利湿。
我给荠菜打过一个比方，它就好比“蔬菜中的甘草”。
它的药性平和到连一个月的小婴儿都可以用。
荠菜的11种功效· 预防春季流行病(流感、红眼病等)· 清血热很多人不知道，寒性体质也可能血热。
例如胃寒的人也可能同时肝血热（肝血热的人，很容易早生白发）。
这种时候如果吃寒凉的东西清热，胃又受不了。
而荠菜就很平和，既能去陈寒，又能清血热，寒热通治。
· 降胃火胃火重的人有两个特点，一是控制不住食欲，二是口气重。
荠菜既降胃火，又不会苦寒伤胃。
· 防胃病经常给小孩子吃点荠菜，长大后不容易得胃病。
· 防过敏以前讲过，皮肤过敏、皮炎，用甘草调理效果好。
荠菜是菜中之“甘草”，春季多吃点荠菜，也能起到一定的作用。
· 清小肠火小肠有火，容易小便不利、尿黄，晚上睡觉会心神不安。
· 调理婴儿积食用带根带籽带叶的全株荠菜来煮水。
· 调理血压荠菜有一定的降血压作用，根部的效果更好。
这种开花结籽的老荠菜，功效更好，可以多囤一些，煮水喝、煮鸡蛋吃，都很好· 预防白内障有糖尿病的人尤其要注意预防白内障。
· 预防月子病产妇在月子里，一定要喝一次荠菜水，对防止产后发烧有好处。
用带根的荠菜，喝一次就可以。
· 调理牙龈出血刷牙牙龈出血，是脾虚的表现。
多吃健脾的食物，比如荠菜，会有帮助。
民间俗语：三月三，荠菜赛仙丹。
这是因为春分到清明期间，开春发出来的第一茬荠菜开花结子了，荠菜入药就是要用这种整株连根带子的老荠菜。
头茬荠菜，根系是在土里度过了冬天的，药用价值最高。
后面再发出来的，药用价值就下降了。
所以不管哪一种草药，都讲究采摘时间。
不是合适的时间采来的，药效就会打折扣。