1.白灼基围虾：基围虾最好选用活虾，虾洗干净，把过长的须子剪掉，取适量酱油和芥末酱调匀，锅烧热水，水烧大开把基围虾倒入锅中，大火煮两分钟左右捞出，蘸料汁即食，超级好吃！2.金台虾仁：将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块，锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄，将煎好的豆腐块码在盘子里，取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥，撒入盐和淀粉，拌匀，将拌好的虾仁下锅用中火炒熟，将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面，将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末即可！3.毛豆烧鸡：鸡肉用盐腌制五分钟，过油去一下血水，起油锅，放入八角干辣椒炒香，倒入鸡肉，加生抽老抽盐和冰糖。
翻炒上色差不多2两三分钟。
倒入毛豆翻炒后加入少许水，盖盖焖煮10～15分钟汤汁浓稠即可。
4.糖醋瓦块鱼：把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌2-3个小时，然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用，锅热放油，放上花椒，大料和葱、姜、蒜炒香，然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘。
5.朗姆北极虾：北极虾洗控水，在锅里摆成圆圈，中间留一个空间，然后淋上清水，水量覆盖住锅底即可，盖上锅盖，开中火加热至开锅，淋入朗姆酒，加入黄油，换大火，等蒸汽大量冒出后关火，焖两分钟后开盖，把姜切成末或磨成蓉，放入小碗，加香醋调成蘸汁，等锅内温度降到不烫手之后，将蘸汁碗摆好，撒上香菜吊坠一下即可！6.排骨烧笋干：排骨煮八分熟，笋干泡30-40分钟洗净切段，木耳泡好，鹌鹑蛋煮熟，去皮，葱切段，姜切片，备用，热锅凉油，锅热后放入姜片，葱段，炒香，放入排骨，翻炒，放入泡好的笋干翻炒，放入生抽，老抽，糖，蚝油炒匀，放入排骨汤（或热水）没过排骨，放入木耳，鹌鹑蛋中火炖30分钟左右，炖到20分钟左右放盐调味，快要出锅时放入少许鸡精，炒匀，出锅。
7.鸡胗炒尖椒：鸡胗洗干净放入阿迪锅或高压锅里，加上葱段，姜片，料酒花椒，大料，放上热水，没过鸡胗，高压10-12分钟。
切尖椒，葱，姜，蒜备用，煮好的鸡胗洗干净，切片备用，锅热放油，放入花椒炒香，放入葱，姜，蒜炒香，放入尖椒略炒，放上鸡胗翻炒，然后放上料酒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精炒匀即可！