真皮分为头层皮和二层皮两类，传统的鉴别方法比如“烧”啊，“浸水”啊等等~这些方法虽然有效但不适用，存在一定的弊端。
其实,“一看、二捏、三折、四闻”的方法就可以鉴别95%以上的皮革是否为头层牛皮。
1.“看一看”，看皮具本身是否有头层牛皮该有的不规则纹路，毛孔，光泽等。
我们以这条皮带为例，看看其表面的纹路和毛孔，光泽。
这虽是一条皮带，但纹路也会有不同(带尾部呈现荔枝纹，带根部呈现小细纹)，同一段的位置的荔枝纹也是没有规则的，而且很有延展性，皮带折起的时候纹路就会变的平整些，放平就会变的松弛些。
上面有细细的小毛孔，看下图：2.“捏一捏”，由于真皮都有弹性，所以要是用手稍微压一下表面周围会有向心的皱纹皱起。
硬牛皮虽然捏不动， 表面的毛孔还是看的很清楚的，由于使用了不同的工艺表面一般也不会有纹路。
3.“折一折”，表面的光泽是假皮所不具有的，有的时候牛皮表面光泽也不太明显又不适用“捏”的方法，可以采取“折”的办法。
将皮革的一角轻轻往里折一下就可以看到细细的不规则纹路，而假皮或者二层皮通常不会有这个褶皱，而是很圆滑。
当然能看到皮革的截面最好，头层皮很明显的可以看到紧凑的截面组织，反面一般是毛面。
4.“闻一闻”人造革的味道有类似塑料的刺激性气味。
真皮的味道比较特殊，具有一种真皮的清香。