“羊岩勾青”属于炒青绿茶，原产于国家历史文化名城－临海市河头镇的羊岩山茶场，茶树为当地群体良种，该地区环境优雅，常年云雾缭绕，一眼望去，诗一样的茶行重重叠叠，绿绒一样的茶园郁郁葱葱，这样的自然条件给茶树的生长带来了一定的优势。
羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏；采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序。
羊岩勾青所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，有益健康；若是选用合适的紫砂壶来冲泡，更能体现其韵味！一、壶口羊岩勾青经不起高温长时间闷泡，会产生闷熟的味道，所以应该选择壶口较大的紫砂壶，这样可以保证绿茶的鲜爽，还能欣赏到茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生，沁人肺腑。
二、壶身壶身太高不利于绿茶的舒展，壶身扁，能够让绿茶均匀漂浮在水的上层，壶身扁而宽，茶叶才能在壶里沉稳地铺开，尽情的释放自身的香醇！三、壶壁紫砂壶透气不透水，冲泡绿茶温度不宜过高，壶壁薄的紫砂壶能更好的散热，以免闷坏烫伤茶叶。
四、泥料绿茶不耐闷，所以选择紫砂壶时，必须透气性较好，散热快，而段泥结晶度较低，恰恰适合，再加上绿茶颜色较为清淡，段泥更适合用来呈现绿茶的色泽。
温馨提示：冲泡羊岩勾青时要注意茶水比大致1：50的比例；水温85℃左右，三泡为宜；应选择口大，壶身扁宽，壶壁薄的段泥紫砂壶，这样才能将茶的韵味毫无保留地释放出来。
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