现如今各式各样的饮品成为我们日常生活中不可缺少的一部分其中，茶占据了大部分许多饮料都是以茶为主绿茶、红茶、奶茶、油茶“我的快乐是奶茶给的”其实，小编想为大家介绍的是在这个自古盛产茶叶的赣南地带有一种茶让人吃一碗想两碗TA就是客家擂茶客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一在客家人日常生活中擂茶既是其主食之一也是待客之佳肴擂茶制作方式古朴典雅体现了客家人对中国传统文化的传承客家人的擂茶茶味纯，香气浓不仅能生津止渴、清凉解暑而且还有健脾养胃滋补长寿之功能典 故 相传三国时，刘备领兵驻扎江南，时正酷暑，将士们不服水土，一个个又吐又泄，这可急煞了刘备，到处求医寻药不济事。
有客家老婆婆闻知此事，大发善心，走家串户动员众乡亲制成大量擂茶，刘备的将士们饮后病情大减。
客家擂茶从此更是盛名远播。
“擂”茶的用具是擂棍和擂钵基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆花生、盐及桔皮有时也加些青草药而擂茶者右手或双手紧握擂持以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转直到原料擂成酱状茶泥冲入滚水，撒些碎葱便成为日常的饮料客家擂茶制作简便，清香可口，且因配料不同分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用经济而又实惠客家人热情好客以擂茶待客更是传统的普遍的礼节无论是婚嫁喜庆还是亲朋好友来访即请喝擂茶客家人制擂茶以妇女见长一场擂茶席一张张桌子排开来男女老少团团围着这边客人喝着茶说今论古、谈笑风生那边女主人手持擂杖在擂钵内有节奏地旋转擂动时而像高山流水时而似鸾凤和鸣构成一幅立体的民俗风情图在中国博大精湛的茶文化中客家擂茶是保留下来的一种文化其以古朴见奇趣以保健见奇效自古闻名遐迩是中国最古老的茶道之一赣南客家擂茶的传承与传播既让我们充分领略到古老饮茶习俗的魅力也为研究先人的饮茶制作技艺和习俗的发展历程提供了历史的证明