在婚礼中有一个十分重要的环节,那就是在婚礼还未开始的时候,宾客们就开始走进典礼现场,这时候就需要安排大家的座位了,当然这跟最终吃饭的位置不一定是完全一致的,但是至少要让每个人知道自己该坐在哪里。
而安排婚宴的席位,确实需要提前进行规划,并且要安排专人小组接待不同类型的宾客,如果不规划好的话现场就会一团乱。
【1】在大门口内设置来宾接待处第一个提示位置设置在大门口,这个位置一般主要负责收礼金,也要起到对整个宾客进行第一次分类的职责。
在收礼金的人旁边有专门的接待组,会问这是哪一方来的宾客,然后把他交给负责接待这方宾客的接待小组,接待小组会将宾客们领到宴会厅内相应的区域。
现场负责来宾签到的人需要收取礼品礼金,并且及时做好登记。
一般需要提前在签字台上布置好,下面这几样东西:婚宴区域座次表、签到本、签字笔、礼金盒、现在有些婚礼还要在门口布置两个收款二维码,一个是微信,一个是支付宝,一般以新郎或者新郎父母的为准,在验证宾客,付款成功后也要及时登记到礼金册子上。
有一些地方还要准备2个带红布的托盘,5个大高脚杯和2个小杯,起到喜庆装饰的作用。
【2】把迎宾引导牌放在大门外一个婚礼现场会设置3至5个引导牌,这样大家在往现场走的过程中,就可以根据引导牌所指示的方向和位置进行寻找。
特别是婚礼在较大的酒店,就要从大门口,停车场出入口开始设置引导牌,然后是酒店大厅门口以及具体楼层拐角处。
【3】每桌婚宴落实到具体服务人员来到婚礼现场的人很多,宾客们也会被按照区域进行分类,所以在整个婚宴现场会分成若干区域由不同的人来负责,除了区域之外还要把每层楼,每个房间,每个餐桌的服务都落实到人。
基本上在酒店这一点不需要过于担心,因为酒店的服务员会做这些事,但是每一桌上我们也要选取一位宾客负责人,主要负责带动现场的氛围,照顾大家吃好喝好。
【4】婚宴桌上尽量摆上写上桌牌在婚宴现场把每个雅间,或者大厅的每个餐桌上都摆设定制的标识,让人一目了然看到自己的座位。
比如,桌签上可以写新郎兄弟姐妹,新郎姑姑姨舅,新郎同事,新郎左邻右舍等等,新娘这边的桌签也是一样进行分类。
有些奇葩的婚礼上,还会写上前男友桌或者前女友桌。
总之桌签打好了,宾客们就会很轻松的找到自己的位置。
【5】在大厅贴上总的餐位分布图在婚礼酒店的大厅里一般都有整个楼层的分布图,我们也可以在整个大厅贴上一张总的仓位分布图,这样宾客在签到给礼金的时候,就能大致了解自己将要去哪里。
如果不是在一楼的,要贴上楼层餐位分布图,这样细致的安排,可以让婚礼变得井然有序,宾客们可以照图寻找位置,不用谁来都要问一遍。
【6】楼层较高的要设置专人守电梯口很多时候婚宴都不是在1楼,而是在2楼3楼甚至5楼6楼都有,当典礼婚宴设在高楼层的时候,要安排三个人做好电梯服务。
一个人负责在一楼电梯门口迎宾,负责指引宾客上电梯;一个人在电梯内操作电梯,宾客上满电梯后要帮忙按电梯按钮,按到相应的楼层;一个人在典礼婚宴所在的大厅电梯口做接引,把人交接给大厅门口的接待组。
【7】座位的设置是面对典礼台男左女右意思是说男方的宾客坐在T台的左边,女方的宾客坐在右边。
在每一方的前排第一桌位置都要预留出来,坐各方的主要宾客,称为主宾席,主宾席坐一方的祖辈 、父母、主证婚人、介绍人,以及主要亲属。
【8】每一桌提前摆放的东西有讲究将烟酒、瓜子、糖、饮料等送至酒店,正常在迎亲车队出发后就去做这件事了,如果是晚宴须在下午4点之前将物品送至酒店。
安排己方人员在酒店服务员的配合下,给每桌摆放烟、酒、糖、水果、坚果等,切记不要把饮料、酒水等先摆放上。
很多酒店做法是,在婚礼开始前就把婚宴的杯盘碗筷和凉菜都摆上,这样做的好处是中午时间短婚礼结束就可以马上开席用餐,节省上菜的时间弊端却非常多,婚礼时放礼花容易飘落在餐盘里不卫生,婚礼进行中小孩或肚子饿的客人就有可能提前吃凉菜喝饮料,不雅观也不礼貌。
所以现在很多酒店已经改正了这些做法,在典礼结束之后集中上菜,并且在菜品上到半数之前,是不会提供筷子的,这样大家才会集中起来用餐不带效率高而且很讲卫生。
婚宴过程中,桌子上可以有糖、瓜子儿、烟、坚果等,大家可以嗑瓜子、吸烟观礼。
你认为在婚宴的布置当中还需要注意哪些事项呢?欢迎分享。
凉菜,这样就可以避免不雅观的事情发生。