气流喷雾干燥机的优缺点可以归纳如下：优点：干燥速度快：气流喷雾干燥机能在极短的时间内（通常只需10～30秒）完成干燥过程，特别适用于热敏性材料的干燥。
适用范围广：可用于多种液体的干燥，如溶液、乳液、糊状物、悬浮液甚至黏性材料。
产品质量好：由于干燥时间短，产品能保持均匀的细小颗状，具有良好的分散性、流动性和溶解性。
此外，还能保留物料的色、香、味等生物活性。
操控灵活：在一定范围内，可改变操作条件来调整产品的粒经、松密度、水份、润湿性、速溶性等性质，控制管理方便。
生产效率高：生产能力大，每小时喷雾量可达几百吨，是干燥器处理量较大者之一。
自动化程度高：操作简单稳定，控制方便，可实现自动化操作，降低人工成本。
环保节能：使用压缩空气或水蒸气作为干燥介质，对环境友好且节能。
缺点：设备复杂：气流喷雾干燥机设备较复杂，占地面积大，一次投资大。
能耗较高：雾化器、粉末回收装置价格较高，且需要空气量多，增加鼓风机的电能消耗与回收装置的容量。
热效率低：与其他干燥方法相比，气流喷雾干燥机的热效率不高，热消耗大。
对操作要求高：由于气流喷雾干燥机的操作涉及多个因素，如气流速度、液体浓度、温度等，因此操作人员需要具备一定的技能和经验，以确保产品质量和生产效率。
总结来说，气流喷雾干燥机具有干燥速度快、适用范围广、产品质量好、操控灵活、生产效率高、自动化程度高和环保节能等优点。
然而，其设备复杂、能耗较高、热效率低和对操作要求高等缺点也需要在实际应用中加以注意和解决。