百花蜂业不断突破传统发展理念和营销模式，让“老字号”金字招牌历久弥新□ 本报记者 付朝欢“你们知道小蜜蜂有几只眼睛吗？”“蜜蜂最早出现在多少年前？”“一蜜囊的花蜜，蜜蜂需要采集多少朵花呢？”……6月10日上午，第三届“首都国企开放日”活动正式启动，位于亦庄经济开发区同济中路7号的北京百花蜂业科技发展股份公司开门迎客，近百名市民朋友前往参观。
观看蜂产品科普教育片之后，讲解员耐心地跟前来参加的小朋友们进行互动。
百花蜂蜜是北京人民日常生活离不开的保健食品，伴随着一代又一代人的“甜蜜记忆”。
这样一家拥有百年历史的“老字号”企业，却能灵巧地走在传承和创新的“平衡木”上，不断焕发新的生机和活力——不管是在北京物美、京客隆等大型商超，还是在天猫旗舰店，甚至近期非常火爆的“盒马”的货架上，都能看到百花蜂蜜的身影。
商务部流通发展司2017年主持发布的《老字号发展报告（2015-2016年度）》显示，在一些行业和地区，老字号的发展势头强劲，呈现可喜状态。
无疑，百花就处于发展势头良好的“老字号”企业之列。
其突破创新、蓬勃发展的实践很好地回答了“老字号”如何保持自己的新鲜度和竞争力、如何在消费者“求新”和企业“求变”之间寻找平衡，也给“老字号”们提供了一个在传承和创新中转型升级的鲜活样本。
转型发展之路从卖原料到创品牌说起“老字号”，一块招牌，就是一段传奇。
百花的发展历史最早可以追溯到1833年前（清道光年间）创办的“永丰蜜店”；1919年，我国近代著名养蜂学家黄子固在北京创办了“李林园养蜂场”，这是百花的前身；1956年，永丰、万和、志诚等几家蜜店和私人养蜂场合并，更名为“北京蜜蜡加工厂”。
1988年，北京市供销社组建专业公司，成立了北京市蜂产品公司，当时的百花还只是一家为药厂提供蜂蜜原料的加工企业。
无论如何，也难以将其与蜂蜜行业第一品牌联系起来。
面对80年代“三角债”盛行的困局，百花的决策者经过反复思索、调研，提出一个大胆经营战略：不能再靠卖原料吃饭了，要卖产品，一定要搞产品生产。
“百花先后经历了原料经营、产品经营、品牌经营三个阶段。
”北京百花蜂业科技发展股份公司总经理闵才良告诉记者，上个世纪90年代中后期，百花开始转向品牌经营阶段，要把百花蜂业打造成蜂产品行业的名牌。
创名牌的前提和基础是要有过硬的产品质量。
百年“老字号”的历史传承，离不开精良的品质保障，而对品质的坚守，也让百花被评为北京名牌产品、中国驰名商标。
说起百花创品牌的历史，闵才良谈到了几个重要的时间点——2006年，百花被商务部认定为首批“中华老字号”；2008年，百花成为中国蜂产品行业惟一的奥运供应企业，因圆满完成供奥任务而受到北京奥组委表彰；2016年，百花蜂业与全聚德、稻香村、六必居、吴裕泰等61家京城“老字号”同获“北京老字号优秀企业奖”。
历久弥新之道创新擦亮金字招牌没有一个成功的品牌可以一劳永逸，任何品牌的生命力都源自于创新。
闵才良告诉记者，百花从自身情况出发，充分分析市场形势，以“老字号创新”为企业发展策略，并将“产品创新”“营销创新”“文化创新”“技术创新”“生产创新”定为企业发展核心战略，以创新驱动发展，使老字号的招牌闪闪发光。
通过品牌衍生来实现产品创新。
从大众品牌“百花”衍生出中高端稀有蜜种的“巢本”系列，开发出扶农品牌“熊猫蜂蜜”高端中蜂蜂蜜系列，针对“老字号”文化与品牌融合创新出具有传统文化底蕴的故宫系列“宫蜜”“贡蜜”，并获得了故宫博物院首届“紫禁城”杯中华老字号文化创意大赛银奖。
通过触电互联网，拥抱新零售，线上线下优势互补，实现营销创新。
闵才良称，百花早在10年前就涉足电商领域，先发优势明显，与线上天猫、京东品牌资源整合，在线下传统渠道与社区连锁专卖进行品牌升级，同时抢占“盒马”、7FRESH，率先在线下新零售布局，触发销售新动能。
未来，百花蜂业还将持续提高电商渠道投入比重，利用天猫出海，将中国的好蜜推介向世界。
通过与虚拟现实等新科技融合，开启互动文化体验，实现文化创新。
百花在廊坊生产基地建造的蜜蜂文化体验中心，将成为全国首个运用高新科技，与品牌文化、“老字号”文化、蜂行业文化相融合。
闵才良透露，“未来，还将和京津冀学校开展合作，将这个多功能体验馆作为学生课外实践的基地。
”通过启动全自动、智能化生产线，实现技术创新，最大限度地保证了蜂蜜的品质和味道。
适应新时代消费人群、消费结构与消费需求的变化，百花不断突破传统的发展理念和营销模式，让美好的品牌记忆转化为企业发展的活力，使“老字号”的金字招牌越擦越亮、历久弥新。