步进式开水器，顾名思义，就是由底层进水逐层步进分层加热，逐层加热直至水被烧开的节能烧水设备。
它对传统开水器进行了颠覆性的革命。
采用底层进水，逐层加热，避免了上层“暴力式”进水造成的生水马上混进整箱热水里的严重的“阴阳水”问题。
依靠生水温度低比重大沉在底部，缓解了混合问题。
在相当程度上改善冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，不产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热；进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，开水从上层流出，彻底避免了“阴阳水”，避免了传统开水器整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。
是针对不同的公共场合饮水需求环境而设计的，功率为:3KW、6KW、9KW、12KW不等，水箱容积为:5L、15L、30L、60L、90L、120L不等。
主要适用于医院、学校、车站、机场以及企事业单位等场合的一种新型节能步进式开水器。
步进式开水器的主要特点：自动控制：全自动微电脑控制，无需人工操作。
节能高效：较传统开水器节能可达30%以上，节能机系列更可高达50%以上。
连续供水：颠覆传统，革命性的第三代开水器采用独特的底层步进补水、逐层加热方式，取水、补水、加热同时进行，开水源源不断，减少生水混合。
便于管理：使用过程中几乎无溢水无蒸汽，不会对环境造成污染。
安全卫生：按照行业最严格的日本JIS标准。
六防安全技术：防漏电设计、防干烧设计、防火阻燃设计、防开盖设计、防震、防蒸汽设计。
外观完美：外观豪华，结构精致，给人以耳目一新的感觉。
安装方便：立于地上即可使用。