海报新闻记者 杜郑敏 报道周一去麦当劳，购买13.9元的“1+1随心配套餐”；周二去塔斯汀，享受会员日的“买一送一”；周三吃汉堡王的“9.9元两件套”；周四吃肯德基的“疯狂星期四”……自去年开始，众多连锁餐饮品牌推出促销活动，打响餐饮界“价格战”，以低价吸引更多顾客，这些极具性价比的套餐被网友戏称“穷鬼套餐”。
麦当劳13.9元的“1+1随心配套餐”汉堡王的“9.9元套餐”当前，“穷鬼套餐”已经下探到10元以内了，3元拌饭自助、9元一碗和府捞面、9.9元的西少爷经典油泼面，海底捞穷鬼8件套等各种低价点单攻略更是层出不穷。
“穷鬼套餐”和年轻人是一场双向奔赴，最新数据显示，中国人消费一顿中式快餐，超四成人预算在20元以内，85%的人可以接受的价格不超过30元。
餐饮行业的降价也表现在了客单价上，数据显示，肯德基客单价下降6%、必胜客客单价下降12%，怂火锅客单价下降13%。
海底捞的客单价也从2022年的104.9元降至2023年的99.1元。
2023年，中国餐饮业总收入首次突破5万亿元大关。
然而，价格战背后的现实是，相关企业似乎只是赚取了口碑而并未赚取实际利润。
从餐饮开店情况来看，截至今年4月1日，全国餐饮门店数743万家，2023年到2024年3月，新开店数417万家，关店门店数421万家，减少约3.3万家。
尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》显示，超过四成的受访者表示严格把控整体花费金额，近四成的受访者表示寻求最优品质、更低价格的产品。
因此，面对激烈的市场竞争，实惠的价格是吸引消费者的重要因素，消费者的良好体验与认可始终是餐饮企业需要追求的目标。
因此，“降价不降质”应当成为当下餐饮企业的共同选择。