■罂粟壳是一种绝对被禁止作为食品调料的原料，含有很强的毒性12月24日，国家禁毒办、公安部、食品药品监管总局、工商总局日前联合下发《关于严厉打击在食品中添加罂粟壳行为的通知》（禁毒办通〔2014〕62号），表示将以“零容忍”的原则严厉打击在食品中添加罂粟壳犯罪行为。
通知要求食品药品监管部门要重点加强对小餐馆、火锅店、烧烤店、麻辣烫店、麻辣香锅店、凉皮店、面皮店、小吃店等的日常监管和重点抽检。
罂粟是一种提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中也含有大量的吗啡等物质。
因此，罂粟壳在中国属于管制麻醉药品。
2014年，陕西、江西、江苏、贵州、四川等多地陆续曝出餐饮企业、食品经销商使用、贩卖罂粟壳的新闻。
12月9日，南京市食药监局召开新闻发布会，称在此前开展的火锅底料专项检查活动中，一家火锅店的底料被查出含有罂粟碱成分。
从事厨师行业多年的江先生说，四五年前，他的一个同行朋友开火锅店，就用了罂粟壳。
“那时管得也不严，用罂粟壳就像用八角、孜然一样，用来调味的。
”他说，炒菜时，厨师一般是“不屑”用罂粟壳的。
不过，有些人在做卤菜和汤菜时，可能会用到的。
“用没用那东西，行家是能尝出来的。
”江先生说，用了罂粟壳，食物确实会有一种特殊的香味。
吃久了肯定会觉得别家的食物“不对味”。
■罂粟壳被作为火锅调料，实际上根本无法增加食物的鲜味然而实际上，火锅底料中加入罂粟壳，真会增加食物的鲜味吗？中国药物依赖性研究所教授陆林认为，罂粟壳能提味的说法在理论上是讲不通的。
“大多罂粟壳本身就是没有味道的，何来‘提味’一说？有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，这么看来，要说提味也不会是‘鲜美’的味道。
”中国烹饪协会副秘书长乔杰则指出，火锅汤底本身对食物的调味作用都非常微小，尤其是清汤汤底，它的主要作用是将菜涮熟，而食物的味道主要