“史上最热”夏天来临，饮料的战争也随温度升高进入了“白热化”阶段。
先是无糖茶饮开始神仙打架，不光挤满了货架还打起了价格战。
紧接着以“中式养生水”为代表的植物饮料也悄然升温。
凭借258.89%、87.64%、51.49%的增速，2024年1-5月，植物饮料在天猫、京东、抖音的销售额实现全面高增。
消费者对植物饮料的需求走高并非偶然。
近年来，随着年轻人对于中式养生快速走完“理解，成为，超越”的全过程，“药食同源”的植物饮料就成为这些“脆皮”消费者们的心头好，甚至作为“冰中式”成为年轻人的续命水。
据益索普调研数据，越来越多的消费者在面临各种健康困扰时会寻求植物饮料的帮助，79%的消费者在身体不适时饮用过植物饮料，比2023年多出31%。
那么，在消费者推动下，2024年植物饮料呈现出怎样的格局？入局的品牌都在讲什么样的新故事？作为植物饮料“新秀”，中式养生饮品还能“野蛮生长”多久？腰部品牌线上“洗牌”，线下稳定提到植物饮料，你脑海中浮现的是什么？是经过历史变迁而家喻户晓的消暑饮品酸梅汤；还是凭借一句广告语而走出岭南地区的凉茶；亦或是以中式养生为卖点的新晋网红豆薏米水和红枣枸杞水。
随着轻养生理念的推动下，植物饮料的种类变得日益丰富，逐渐摆脱“凉茶”“酸梅汤”品类的限制，市场上大体形成了包括凉茶、酸梅汤、中式养生饮品、植物原浆等在内的多个具有代表性的细分品类。
其中，凉茶占撑起了植物饮料大半“江山”，是最主流的细分品类。
作为成功走向全国的地域性饮品，其无论是在天猫、京东这样的传统电商平台，还是在线下渠道，都牢牢占据着领先地位。
而紧随其后的品类，线上线下则有着明显的差别。
线上市场，酸梅汤占据着更高市场份额。
相比之下，中式养生饮品则在线下的优势更为明显。
增长方面，和去年同期相比，2024年1-5月不同品类的表现冷暖不一。
酸梅汤似乎是最先触碰到天花板的细分行业，除了在天猫平台有双位数增长，京东及线下渠道的销售额均变化不显。
与此同时，一度被业内认为已经“凉凉”的凉茶，在线上的增速表现可圈可点，一方面在天猫平台完成了翻倍增长，另一方面在京东平台也保持着近50%的增速。
此外，从“被忽视”逐渐转变为“被接受”的传统养生饮品在“新瓶装旧酒”后，步入了高速增长的阶段，无论是在货架电商还是线下渠道均实现了增长，且线下销售额的增速超过了线上平台。
中式养生饮品在线下的快速增长主要依赖于其便利店渠道的高增。
在这种即用即饮的场景中，“无糖”心智拉满的中式养生饮品明显比凉茶、酸梅汤更受到消费者的欢迎。
从品牌角度来看，当前植物饮料市场已形成了多元化的竞争态势。
其中既有以凉茶为核心的传统老字号品牌王老吉、加多宝等；也有像康师傅、统一这样以酸梅汤为切入点的头部劲旅；还有通过差异化策略获得市场认可的新兴品牌，如元气森林、可漾、好望水等，它们凭借红豆水、桂圆水等中式养生饮品成功出圈。
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