春天来了，当然要吃好吃的抹茶蛋糕啦！抹茶粉，蛋糕粉准备起来！！！By 狗狗巡警用料低筋面粉 45克抹茶粉 5克鸡蛋 3个牛奶 50克色拉油或玉米油 35克白砂糖 45克白醋 几滴做法步骤1、准备好以上材料2、把油和奶倒在一起3、用蛋抽搅拌均匀，搅成如图这样的乳化状4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液体中，翻拌均匀5、把蛋白和蛋黄分离，蛋白中不能混入蛋黄、水、油等液体6、把蛋黄加入面糊中翻拌均匀7、接下来打发蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，中高速打发，打到出现大的鱼眼泡，加入三分之一白糖。
8、继续打发到出现小泡泡，加入三分之一的白糖9、继续打发，当开始出现细腻的纹路时，加入最后的白糖，中低速打发，最后低速整理蛋白霜10、打发到这种程度，提起蛋抽有小尖角出现即可11、在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜小心翻拌均匀，之后再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀12、倒入六寸模具内，模具内不要贴油纸13、轻震模具，放在烤盘上，送进烤箱，上管120，下管140，烘烤一个小时14、逐渐膨胀15、成熟后，赶紧拿出，先轻震模具，再倒扣，等凉透以后再脱模16、非常漂亮完美的六寸抹茶戚风17、切开看看，细腻绵软18、松软香甜低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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