这几日的贺州早晚天气变得更加寒冷了想必在大家的餐桌上早已经开始打起了火锅要是在火锅里放上一把红薯粉吸溜一口，暖呼呼的那叫一个绝绝子要说到红薯粉大家应该都想到了贺州开山镇吧？开山镇的红薯粉质嫩爽口，粉味纯正深受大家的喜爱↓↓↓日前在八步区开山镇安和村红薯粉深加工厂的车间里，蒸粉机、切粉机正在加速运转，工人抢抓天气，加紧加工制作红薯粉。
2019年开始安和村依托自然资源条件和悠久的红薯粉加工历史，通过村集体开办红薯粉深加工厂，大力发展红薯粉产业。
八步区开山镇安和村党支部书记 赵兴学：“目前产品是处于供不应求的状况，我们厂至少一年要加工80吨新鲜的红薯，现在每年的产值在70到80万块钱左右，每年能够给我们村集体带来纯利润10万左右。
”红薯粉深加工厂不仅增厚安和村集体经济“钱包”，还带动了村民就业增收。
村民既可以种植红薯销售到加工厂盈利，解决红薯的销路问题，还能通过到工厂务工赚取报酬，让当地村民形成农忙农闲都有收入的良性循环。
2023年，安和村集体经济收入53万元，红薯粉厂销售收入超37万元。
八步区开山镇安和村村民邓玉连：“在这里做工每天有100块钱，加班费另外算，觉得离家近一点照顾得到小孩。
”开山镇立足山区生态优良的资源禀赋，发展特色农业产业，特色品牌日益壮大。
今年，开山镇红薯粉产业规模达到130万元，带动红薯种植320亩。