刀具是生活中必不可少的一种工具，无论我们切菜、切肉、切水果都能用到。
而根据不同的用途，也有菜刀、斩骨刀、水果刀等等。
那按照材料来区分呢？是不是只有钢铁铜等刀呢？当然不是了，那么今天就要来给大家涨涨知识了！ 陶瓷想必大家都见过吧，跟刀具一样，我们生活中也是不可或缺的，什么锅碗瓢盆啊。
但是当陶瓷遇上刀子，会变成什么？当然是陶瓷刀了！哈哈开个小小的玩笑。
我们大多时候都会认为陶瓷那么容易碎，那拿来制成刀能切啥？除了好看一点，没什么大用处啊！没错，普通陶瓷是很容易碎，但我们今天讲的这“陶瓷刀”可不一般。
陶瓷刀是不是中看不中用？ 所谓知己知彼，我们先来认识下这个所谓的陶瓷刀，看看他是不是真的中看不中用呢？陶瓷刀是用陶瓷制成的一种刀，但它所用的陶瓷并不是传统意义上的陶瓷，而是先进陶瓷，也称特种陶瓷、精密陶瓷。
陶瓷刀号称"贵族刀"，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫"锆宝石刀"，它的高雅和名贵可见一斑。
（有关精密陶瓷的内容大家可以在之前的文章了解） 由于材料是先进陶瓷，所以陶瓷具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。
陶瓷刀的莫氏硬度为9，仅次于世界上最硬的物质──钻石(莫氏硬度为10)，所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。
基于保安方面的考虑，生产商一般都在刀身内混入金属粉，使金属探测器都可以侦测出陶瓷刀。
与传统刀具相比，陶瓷刀可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不会生锈变色，无金属离子溶出，健康环保。
而且也更加容易清洗，它的材质让它能够有效保持食物的原滋原味，不会与食物发生任何反应，这样一来就减少了细菌滋生的机会。
陶瓷刀的价格 陶瓷刀是一种真正的环保刀，在日本，陶瓷刀已经广泛流行，在许多商店中都能见到陶瓷刀的售卖。
价格基本在6000日元上下。
而在我们国内，也不会太贵。
但也要看种类，比如水果刀二三十的就有，上百的也有。
跟传统刀具的价格一样也有浮动，但是陶瓷刀还不能用来斩骨头之类太硬的东西，所以也没太贵的。
今天的分享就到这了，不知道大家有没有使用陶瓷刀呢？