豆腐可以说是厨房里的一道“百搭单品”怎么做都好吃并且它有个外号叫“植物肉”也就是说它的好处有很多但是怎么吃是关建！那么哪种烹调方式才能发挥豆腐的营养功效呢?别担心，我有妙招～西红柿炒豆腐【所需食材】西红柿、北豆腐、蒜末、盐、白糖。
【操作步骤】1.将西红柿切块，北豆腐切三角块；2.起锅热油选择中火，将切好的北豆腐放入锅中，煎至两面金黄后盛出；3.倒入蒜末翻炒，把准备好的西红柿倒入锅中，加入盐和白糖；4.等到西红柿汤汁咕嘟咕嘟时，放入煎好的北豆腐，简单翻炒两下，盖上锅盖，焖3分钟即可。
什锦豆腐煲【所需食材】豆腐、鸡蛋、娃娃菜、鹌鹑蛋、午餐肉、木耳、蒜末、姜末、老抽、生抽、蚝油、盐、糖。
【操作步骤】1.将豆腐切成三角形的薄片，淋上鸡蛋液，下锅煎至两面金黄；2.在砂锅中铺上一层娃娃菜，然后放入鹌鹑蛋、午餐肉、木耳等食材，最后把煎好的豆腐摆在最上面；3.制作料汁：一勺蒜末、一勺姜末、一小碟老抽、一小碟生抽、一勺蚝油、少许盐、少许糖、半碗清水；4.将料汁倒入锅中，中火焖5分钟即可。
【营养小贴士】