解冻鱼时，不要只用清水泡，教你一招，能够快速解冻，吃着很新鲜现在家里的冰箱，派上的用场可大了去了，几乎什么东西都能往里面放。
蔬菜水果很常见，冻鱼、冻肉更别提了，几乎每家每户的冰箱里都有。
有的时候看到鱼便宜，就喜欢多买上几斤，放到冰箱里冻起来，留着慢慢吃。
大家也不用担心，冷冻会让鱼的口感变差，其实相差无几，鱼肉还是特别美味。
把鱼放到保鲜盒里，冷冻起来，下次直接拿出来吃，别提多方便了。
虽然冷冻鱼方便，但是解冻鱼却成了麻烦事，搞得好多人都不会解冻了。
绝大多数人的做法就是，把冻鱼放到清水中，什么时候泡软什么时候做饭。
但是你不觉得太费时间吗？更有人把鱼放到热水里泡，这样更不行了，鱼的口感大大降低。
下面我给大家支一招，既能够快速解冻，又能保证新鲜的口感。
【解冻鱼】解冻鱼，不能只用清水泡，泡发时间太久了，着急做饭的话就来不及。
如果自己的时间比较充足，不着急吃的话，那可以只用清水泡。
更不能用开水泡，开水解冻鱼，容易造成外面变软了，但是里面还是硬邦邦的。
非常影响口感，而且鱼的卖相也不怎么样。
下面就来把正确做法分享给大家，做法其实非常简单，十几分钟就能搞定。
1、准备一个盆，往里面加上1勺盐，盐一定不能放太多哦，否则浸泡出来的鱼会超级咸。
然后再倒上一些清水，保证水量能够没过冻鱼才行。
用筷子搅拌好之后，就可以把鱼放进去了。
2、鱼放进去之后，开始浸泡即可，中途不用管。
耐心等待10——15分钟，再来看一下冻鱼的状态，已经变得很软了，这样就可以拿来烹饪了。
【红烧鱼块】用料：草鱼、葱姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食用油、面粉1、解冻之后的鱼，我们把它处理干净，然后清洗好。
下面我们把草鱼剁成块，加上适量的面粉，搅拌均匀。
2、锅里加上适量的油，烧热之后把鱼块放进去煎一下，煎到金黄后盛出来待用。
把葱切段，姜切片，然后放到锅里炒香，之后往锅内加上适量的料酒、生抽、老抽，再加上适量的清水。
3、接着放上适量的盐、白糖、胡椒粉，搅拌一下开火将其烧开。
烧开之后把鱼块放进去，再用小火炖20分钟左右，最后大火收汁即可。