依据吴余文章整理 原文载于大象公会流行世界的意式咖啡，曾是低层意大利人的专利。
常见的咖啡种类咖啡爱好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常译作「意式浓缩咖啡」）为基底，而所谓美式咖啡，事实上就是浓缩咖啡兑水。
常见的几种意式咖啡成分如下：拿铁：浓缩咖啡 + 牛奶；摩卡：浓缩咖啡 + 牛奶 + 巧克力；卡布奇诺：浓缩咖啡 + 牛奶 + 奶沫；玛奇朵：浓缩咖啡 + 奶沫；咖啡制作方式煮咖啡： 19 世纪之前，包括意大利在内的欧美人民，喝的都是最传统的、由土耳其人传入欧洲的煮咖啡。
冲滤咖啡：19 世纪开始，通行全欧洲的则是从巴黎咖啡馆发明出的冲滤咖啡，1908 年德国人发明了咖啡滤纸。
蒸滤咖啡；1933 年意大利 Bialetti 公司研发了利用蒸汽冲煮浓咖啡的摩卡壶。
速溶咖啡：1938 年瑞士雀巢公司研发了速溶咖啡。
挤压浸泡：1939年法国 Melior 公司发明了用挤压浸泡法制作咖啡的 cafetière。
Espresso今日意式咖啡的主要产品和基底 Espresso诞生于1905 年，La Pavoni 公司正式开始生产销售一种机器，能利用高压蒸汽在 45 秒内制作一杯咖啡，这种咖啡因而被命名为 Espresso，兼具压力与快速之意。
1948 年，由米兰咖啡师 Achille Gaggia 发明的新式 Espresso 咖啡机开始投产并迅速推广，这种咖啡机通过活塞将水蒸汽压入咖啡粉，仅需扳动手柄，15 秒就能制成一杯 Espresso，至今仍在流行。
Espresso 因此成为意大利最为普及的基本款咖啡，并与牛奶等普通原料组合，演化出拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等多种花式口味，各具风味且同样成本不高，由此形成了意式咖啡的基本体系，从此意式咖啡逐步风靡全球。