相信大家的厨房里面都会有一块菜板，普通土的菜板在使用一段时间后会出现掉木屑的情况，但是越南铁木砧板不会出现这种情况，今天带大家见识一下越南铁木砧板，它采用的精选越南铁木，铁木又叫做蚬木，由于其刀枪不入，用刀切砍一点痕迹都没有，并且十分耐用，可以用10年都不会坏。
厨师们都喜爱用蚬木做成切菜板，十分受欢迎。
但是由于现在我们国家对森林的保护程度越来越深，所以说铁木砧板现在在市面上并不多见，铁木砧板材质由于自身很紧密，而且异常坚硬，在以往时候，都常用作船只、建筑的外部来使用。
蚬木的材质致密，坚重，密度非常的大，遇到水就会往下沉，不会像一般的树木漂浮在水上，蚬木所以这样坚硬，一方面是因为它长得异常缓慢，纹理紧致，另一方面也是因为它多生于石灰岩山地。
将树根深深插入内部位置只为了吸收更多的养分，因此吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，大家都知道钙多的会格外坚硬。
蚬木菜板他的韧性很强、耐腐蚀较高、常见的圆形较多，色泽比较红润，平滑如镜，木纹坚细，就算是使用菜刀来剁，也是不会留下痕迹。