全国 【切换城市】欢迎您来到装修百科!
关注我们
我要装修

中央厨房应该有哪些区域(中央厨房的规模和功能)

发布:2022-11-16 浏览:106

核心提示:中央厨房是每个餐厅或者*餐饮店必不可少的一个场所,它起到非常重要的作用,服务着每一位顾客。正因为中央厨房扮演着如此有意义的角色,所以对它的设计也要专业设计师多费一点心思。中央厨房必定是由各种不同的功能区组成的,不同的区域发挥不一样的功效。那么下面小编就带大家一起去看看这些主要的功能区吧!一、中央厨房设计之热厨加工间热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积,可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。二、中央厨房设计之蔬菜类粗加工间蔬菜类粗加工间主要用于蔬果类的清洗和初步切配。另外它还设

中央厨房是每个餐厅或者*餐饮店必不可少的一个场所,它起到非常重要的作用,服务着每一位顾客。正因为中央厨房扮演着如此有意义的角色,所以对它的设计也要专业设计师多费一点心思。中央厨房必定是由各种不同的功能区组成的,不同的区域发挥不一样的功效。那么下面小编就带大家一起去看看这些主要的功能区吧!

一、中央厨房设计之热厨加工间

热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积,可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。

二、中央厨房设计之蔬菜类粗加工间

蔬菜类粗加工间主要用于蔬果类的清洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库,用于食材的存储和周转。

三、中央厨房设计之肉类粗加工间

肉类粗加工间主要用于肉类的清洗和初步切配,并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。

四、中央厨房设计之面点主食间

面点主食间主要用于面点主食类的熟制,并辅以工作台、水池以及雪柜等等,从而方便食物和厨具的清洗与储存。

五、中央厨房设计之装箱间

装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台,从而用于成品的包装和装箱。

六、中央厨房设计之洗消间

洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒,并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备。

以上就是关于中央厨房设计的相关内容,希望能对大家有帮助!装修百科,中国知名大型装修平台,装修领导品牌。如果想下一番心思装修设计,建议您申请装修百科的*设计服务,通过专业设计师的现场量房帮您规划合理的空间布局和精美设计。

       >> 点此获取专业设计师*量房设计

  • 收藏

分享给我的朋友们:

上一篇:中央厨房怎么操作(中央厨房的特点及运作流程) 下一篇:[太原沐林装饰]新房装修预算不足怎么办?装修如何省钱呢?(太原沐林装饰)

一键免费领取报价清单 专享六大服务礼包

装修全程保障

免费户型设计+免费装修报价

已有312290人领取

关键字: 装修设计 装修效果图 装修预算表

发布招标得免费设计

申请装修立省30%

更多装修专区

点击排行