【馒头片】原料：馒头1个，水和油适量。
做法：1）馒头片在煎之前，在白开水里蘸一下，正反两面都要蘸上水哈。
2）然后往锅中倒入油，油温7成热时，把蘸过水的馒头片放入锅中，转小火双面儿煎成金黄。
超级啰嗦：**馒头片在蘸水时，时间不要过长，否则馒头就被水泡碎了。
**蘸了水的馒头片在入油锅时，可能会往外溅油，所以大家要小心，不要被热油溅到。
**馒头片蘸水后下油锅煎，热锅热油会把馒头片里的水份煎出，水又在馒头片和油中间起到了“隔离”的作用，所以馒头片就不会吸入那么多的油了，而且煎出来的馒头片金黄酥脆，非常好吃。
**如果你喜欢吃裹鸡蛋的，也可以用这种方法哈，先把馒头片在水里蘸一下，再裹蛋液，煎出来的馒头片儿特松软，即便放到第二天再吃，也一样松软。
【简易什锦炒饭】原料：隔夜剩米饭300克，鸡蛋2个，冷冻豌豆100克，胡萝卜1根，盐1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），清水1汤匙（15ml），香葱少许做法：1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。
胡萝卜去皮切成小丁。
冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。
香葱切成末。
2）锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。
鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。
（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。
）3）锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。
（具体做法可以参照“炒鸡蛋”）4）锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。
将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。
超级啰嗦：**做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。
刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
**米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
**还有另外一个方法，炒饭过程中，可以在米饭的表面撒少许盐，并调成中火，盖上锅盖焖1分钟，这样有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
**炒饭可以搭配各种材料，是消灭自家冰箱余货的方便之举。
但是针对不同材料要注意的是：例如青菜、鸡蛋等易熟的材料，在米粒炒好之后再添加，能保证食材营养不流失，口感脆嫩。
肉类或者海鲜类，提前炒熟。
牛羊肉等可以添加葱姜蒜一起爆香，这样也能去除腥味，虾、鱼等海鲜类，可以提前焯烫断生。
【炒馒头】原料：馒头2个，香菇3朵，红椒半个，青椒半个，鸡蛋2个调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）馒头切成1cm大小的丁，青红椒.洗净去掉内部白筋，切成1cm大小的块儿，香菇洗净后也切成1cm大小的块，鸡蛋加一点点水打散。
2）锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出，可以在炒的时候用铲子把鸡蛋分成小块。
3）同一个锅，再倒入油（油稍微多一点点），油微热后，放入馒头丁，中小火煎成两面金黄色盛出。
4）锅中留少许底油，放入香菇丁，炒软后，加入青红椒丁，炒30秒，再放入鸡蛋和煎好的馒头丁。
加盐，白胡椒粉，炒匀盛出即可。
超级啰嗦：**馒头如果买回来一顿没吃完，下顿再热口感就不喧腾了，不如咱就换个吃法——把它炒了，既是饭又是菜，好吃还省事。
而且做这道炒馒头最好就用冷馒头，热的馒头不好切成丁。
**馒头比较容易吸油，所以煎的时候，油量要稍微大一些，煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的。
**如果煎完馒头再炒油有点多有点腻，可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎，就不会那么吸油了，油可以少放一点，也可以省略炒鸡蛋那一步。
**除了彩椒和香菇鸡蛋的组合，你还可以加黄瓜，芹菜，肉丁什么的，按你家的口味调整吧！【素食早餐三明治】原料：吐司4片，生菜2片，乳酪2片，酸黄瓜1根，鸡蛋1个，千岛酱适量，番茄酱适量做法：1）把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。
2）将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分。
煮好的鸡蛋切成薄片。
3）将土司面包放入飞利浦面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出。
4）切去土司面包片的四边，依次铺上一层千岛酱，一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片，一层酸黄瓜片，最后再铺上一层土司。
5）用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
超级啰嗦：**这款早餐适合蛋奶素食者，如果是纯素食者的话，建议将乳酪去掉，并将鸡蛋片换成香蕉片。
**喜欢吃面包边儿的话，就不要切掉了。
另外，切面包边的步骤，可以再烤制前，也可以再烤制后。
**您也可以根据自己的喜欢，添加自己喜欢的蔬菜在三明治中。
那些离开肉就吃饭没滋味的朋友，夹上一片火腿或煎培根，也很方便哈。
**如果需要携带，放在保鲜盒里，或用锡纸包裹都很好。
不建议用保鲜薄包裹，容易在携带时，被挤压变形。
【煎火腿奶酪蛋卷】原料：鸡蛋4个，火腿1片，西红柿1/4个调料：奶酪丝20克，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），盐1/2茶匙（约3克）做法：1）把西红柿洗净，切成2cm的小丁，火腿切成3cm长，1cm厚的丝。
2）鸡蛋打成蛋液后，加入盐，白胡椒粉拌匀。
3）锅加热后倒入油，放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒，转成小火后，倒入蛋液，轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固，但表面的还有少许流动的蛋液时，倒入奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。
4）盛出后，切成小段儿，可以直接吃，也可以蘸一些番茄酱，辣椒仔或鲜酱油食用。
超级啰嗦：**蛋液倒入锅中后，要轻轻的炒。
一定记得用小火，火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉，而表面的蛋液却还是生的状态。
**当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时，倒入芝士丝，马上将蛋饼卷成卷，不要等蛋液都成熟再卷，一是不好卷，二是蛋卷不嫩。
**蛋卷里面的馅料可以随意搭配，比如白蘑菇，培根，玉米粒，但建议用西餐里常用的蔬菜，不要用味道过重的，否则，会掩盖蛋卷本身的香味。
**喜欢吃嫩蛋卷的话，煎的时间不能长，而且蛋液的量不易过多。
**蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司，辣椒仔，美极鲜酱油等。
**用普通植物油来煎蛋卷可以，但用黄油来煎制味道更好。
**奶酪丝可以用马苏里拉奶酪，也可以用超市里卖的片状奶酪。
**这个蛋卷做早餐再合适不过啦，有蔬菜，有肉，有蛋，很好吃。
再配一杯牛奶，省时省事又营养。
【蒜香烤面包】原料：法棍半根，大蒜4瓣，法香一小撮，黄油10克，盐1/4茶匙（1克），红椒少许（仅为装饰，没有也行）做法：1）黄油提前从冰箱中拿出，室温软化后备用（不要加热成液体）。
将法棍斜切成3厘米厚的斜片。
将法香洗净切碎。
大蒜用压蒜器压成泥，或用刀切成碎末。
2）将蒜泥，法香末和黄油混合在一起，放入盐搅拌均匀，抹在面包片上。
烤盘铺上锡纸，将面包片放入。
3）烤箱预热后，将烤盘放在烤箱的中层，180度烘烤6分钟即可，拿出后撒一些红椒碎点缀。
超级啰嗦：**法棍比较长，一次吃不完，要放入纸包装中封口保存，但最好还是一次性吃掉，否则口感会变硬，如果保存不当，还会受潮变皮。
**吃不完的面包，土司也算哈，不要浪费，用来最这个蒜香烤面包最合适不过了。
如果你没有烤箱，在第（3）步骤中将烤箱换成在活上用平底锅一样可以作出喷香的烤面包，要注意的是，全程一定要保持小小火哦。
【杏仁核桃露】原料：南杏仁30克，北杏仁10克，去皮核桃仁10克，冰糖10克，水250ml（你要想多做，可以成倍增加原料和水的数量哈）做法：1）南杏仁和北杏仁混合，洗净后，浸泡半小时。
将核桃掰成与杏仁差不多大小的块。
2）杏仁泡好后捞出，与核桃混合在一起，倒入250ml水。
3）往原汁机里放1勺果仁+水的混合物，研磨，然后再放1勺，再研磨，如此反复，直至研磨完毕。
4）全部磨好后，打开出汁口，把杏仁露倒入锅中，加入冰糖，煮开就能喝啦。
超级啰嗦：**自己在家做杏仁露特简单，比外面买的好喝多了。
尤其是这大雾霾天儿的，喝点儿滋阴润肺，美容养颜的东西，是不是心情能稍微好点儿？**我是用惠人原汁机里的细网做的杏仁露，这样口感比较细腻。
放杏仁时要连水带杏仁一起，少量慢速一点点地放入，搅拌的时候把出汁口塞住，让杏仁和水充分地搅拌融合，再打开出汁口。
**做杏仁露，一定要用咱国产的杏仁才好喝，能当零食吃的大杏仁（也叫扁桃仁，巴旦木）那种不行哈，不是那个味儿。
**中国的杏仁，一般分两种，南杏仁和北杏仁，也就是咱们常说的甜杏仁和苦杏仁。
甜杏仁可以直接食用，但是单独用它做杏仁露味道比较淡；苦杏仁香味儿更浓，但是一次食用最好不要超过10克。
我的这个比例，加上核桃仁，既能突出杏仁露的香浓，又不会太寒凉伤脾胃。
**南杏仁和北杏仁在网上都能买到，各大中药店估计也都有。
南杏仁买去皮的，北杏仁买经过脱皮脱苦处理的，使用起来会比较方便。
北杏仁不经过脱苦处理是有微毒的，一定要买经过脱苦处理，可以食用的那种哦！**研磨之后剩下的渣滓，就是杏仁碎，特香，做西点特别好，蛋糕饼干都行，会做的可以自己发挥，不会做的，等我发做法吧。
**如果没有原汁机，你也可以用高速料理机做，把杏仁，核桃和水一起放入料理机打碎，然后过滤一下，再放入锅中加冰糖煮开就行了。
**杏仁和水的比例是我尝过觉得口感最好的，你也可以根据自己的喜好调整，冰糖的量也是如此，不喜欢吃甜的，不放也行哈。
**核桃皮有苦涩的味道，影响成品的味道和颜色。
所以在用之前最好把皮去掉。
用开水浸泡一下核桃，表皮就很容易撕掉了。
**杏仁质地比较软，所以不用浸泡太长时间，半小时就可以了。
实在没时间，不泡也行。