大厨房肉香宝是一种通用型肉味增香剂，对卤肉的增香效果明显，它最厉害的一点就是让卤肉有一种吃了还想吃的感觉。
但是，大部分人都不知道大厨房肉香宝里面的猫腻。
大厨房肉香宝具有浓郁的肉香味，它的核心配料是肉味香精和乙基麦芽酚。
它可以从分子级别来激发卤肉的肉香味。
这才是大厨房肉香宝的真正含义。
目前市场上能够买到的大厨房肉香宝有两种类型。
第一种是由纯香精构成，它的配料表上只有两种成分：食品用香精和食品用香精辅料，这种大厨房肉香宝才是正宗的肉宝，不含有其他调味料成分，其增香效果很好，价格一般偏贵。
第二种大厨房肉香宝也叫复合型肉宝，性价比，较差，它的配料表上除了食品用香精之外，还含有盐、糖、味精、麦芽糊精等等，这些物质是用来提升卤肉的咸味、甜味和鲜味的。
我们可能会觉得，这种肉宝既能增加卤肉香味，又能丰富卤肉的基础味觉，难道不好吗？其实不然，这就相当于我们用香精的价格买了盐、糖、味精之类的调味料，那肯定是不划算的呀。
香精一般要七八十块1斤，而盐、糖、味精之类的调味料才几块钱1斤。
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