心情不好的时候要吃甜品。
不知道从什么时候起，我也有了这个习惯。
回想一下，大概是曾经的某位过客影响之后吧。
从北京到浙江再到江苏，频繁的出入各类甜品店，几乎市面上常见的甜品都被我吃了一遍。
前段时间也不知怎的，有了自己做一下烘焙的想法。
那么，容积不需要太大但也不能小、温控足够到位、最重要的是要安全，采买符合这三个条件的烤箱着实让我头疼了好一阵。
偶有一天，一个做私房烘焙的小姐姐给我推荐了一款烤箱——海氏i3搪瓷智能烤箱。
海氏i3烤箱能否胜任这一工作呢？我们一起来看看吧！ 开箱先看都是有些什么家伙什儿，打开包装箱后干货满满，一个烤箱主体，一本使用说明书、一本烤箱食谱、一个烤网、一个烤盘、一个接渣盘和一个烤盘叉。
最底下的托盘为了能更好的拿出来，特意翘起一部分，这种不经意间成了习惯的小设计，才是真的深得我心的存在。
外观与性能烤箱通体米白色覆盖，简约低调有内涵，正面用黑色加以点缀，无论是三个旋钮，或是右上角的LED屏，都尽显海氏i3是一款功能强大的烤箱。
三个旋钮是无级旋钮，从下往上分别是启动/暂停钮、调温钮、炉灯。
调温钮这个就有点厉害了，上下加热管独立温控让你告别半生不熟！根据需要烤制的效果，可以选择开上火或者下火，当然也可以上下齐开。
炉灯钮最值得一提，长按联网，立马变身真·智能烤箱。
（这个留作彩蛋，真的深得我心！！！力荐操作，下个APP就足够）操作一点都不繁琐，温控简单，新手都很容易上手。
最上面的一小块空白是一个简约的LED屏，显示着预热，运行，发酵，果干，热风，联网这些功能，全部集成到一块小小的液晶显示屏上，强大如斯。
家里人少，买个20多升的烤箱？特意问了下许多爱好做烘焙的朋友，20多升有点太小了，还有一个容易存在的通病就是温度不均！那么，32L容积显然也不是为了商用而准备，却也足够3-5人烘焙使用。
因为一次就可以烤出3个6寸戚风蛋糕，12个蛋挞，18个鸡翅，1个12寸披萨。
（别问，当然不可能全部同时烤）。
这款烤箱的温度可以在30-230度之间任意调节，完全满足烘焙中的要求，甚至还可以发酵面团，解冻肉类，脱水风干，制作酸奶！不说了，等会就烤了它！不，用它烤点什么东西。
高端搪瓷不沾油内胆，采用了菱形反射面设计，让受热更均匀，还模仿荷叶自清洁效应，湿布轻轻一擦就能变干净。
最重要的是安全无毒，听说材质还通过了美国FDA食品级认证。
存在于右上角的炉灯像一个黑暗当中的一丝明火，让我们可以准确看到在黑暗当中满满“膨胀”的食物小可爱变成了什么亚子。
控制开关当然就是那个也可以联网的炉灯钮。
大口径出风口加快了热量流动，热风循环烤也是烤肉类的时候，让皮更加酥脆的秘诀，同时热风也可以低温烘果干，让其表面更酥脆干燥。
说的再多不如看下实际操作一个蛋糕、几只鸡翅再加一些溶豆，就是我这次拿来试做的产品啦！蛋糕别说我不分享私房烘焙的配方哦！（我做了5个6寸，1个8寸，请大家酌情按比例删减）食材：166g牛奶，123g色拉油，过筛面粉230g（有追求可换品质更好的），鸡蛋15个，柠檬半颗，砂糖216g。
先将牛奶倒入适当的容器，再倒入色拉油 然后用打蛋器搅拌成酸奶状 加入过筛面粉然后一个小细节，搅拌的时候要呈Z字形搅拌，并且不要过度搅拌，呈现出糊状就可以了。
鸡蛋逃不过的死劫，15个统统打碎，但是！蛋黄与蛋清要先分离，先将蛋黄放进搅拌好的糊里，然后放一旁。
蛋清想偷跑？不可能的！这时候我们把砂糖加进去。
为了中和一下酸碱度，半颗柠檬君出场，残忍的用手挤出柠檬汁加入进去。
emmm，打蛋器手打太累，我借了楼下做私房烘焙的小姐姐的搅拌器来搅拌调配好的蛋清，打到七分发，也就是我们常说的中性发泡。
让它在那里运作着，我们回过头来把蛋黄搅拌起来，这个不是很费时费力，手打就行，打到肉眼看不到颗粒感。
（如果调配的时候面粉放的多了可这时候适当加一些奶） 搅拌好了，发现蛋清也还在搅着，就想休息下，猛然想起烤箱我还没预热！赶紧120°预热起来，吓死宝宝了。
不知道中性发泡什么样子？下图这种就是，打到同样的状态就可以不用再搅拌了。
一点点扒出来，让打发的蛋清与蛋黄糊两者混合搅拌均匀就行。
搅拌均匀后倒入模具，咱也不敢用手去烤，只能靠模具。
果然，倒出来后是5个6寸，1个8寸。
不要倒的太满哦！大概位置就是能到模具的2/3位置处，将模具在桌子上震一下，使糊糊表面更加平整。
好啦，这就烤咯！32L足够塞下三个三寸，但是不太美观，我就只塞了俩，剩下的几个给了私房烘焙小姐姐。
咳咳。
因为是第一次实际自己上手，也没好意思问小姐姐，所以设置了120°，45分钟的烘焙参数，以至于最后没烤熟。
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不过我有一个强大的小姐姐，帮我又烘焙了会儿，最后确认熟了才让我端出。
哼！这里有一点也很赞的，就是没有炸开的现象，听说很多烤箱温控不好，受热不均，烤出的蛋糕会炸裂。
emmm，给海氏i3点个赞！ 端出来后第一时间要进行倒扣，否则蛋糕会“缩水”的，直至彻底放凉才能继续拿来加工。
凉透了后，稍微修下边，一层底，一层奶油加一层水果然后再涂抹一层奶油，循环一次再封上顶 全身涂抹奶油修整齐，然后从小姐姐那里“借”上色的颜料，给蛋糕上一层淡淡的粉色（听小姐姐说是火龙果调的哦）正好小姐姐做了一个白豆沙的装饰，我就“借用”一下，点缀上了，是不是感觉很漂亮，很有少女心？还有剩下一些已经处理过的火龙果泥，简单压了个花，绿叶是从小姐姐刚烤的可食用装饰品里“借”的。
再威（di）逼（sheng）利（xia）诱（qi）让小姐姐帮忙给做了个小蘑菇造型，然后就成了最后的造型啦！当当当当，成品图 溶豆你问我哪来的火龙果？因为我想做一些火龙果溶豆，给我小外甥做个辅食。
取适量火龙果打成汁，与剩下的一些已经打发的蛋清混合搅拌，做成淡粉的火龙果蛋泥。
再“借”小姐姐的工具一用，挤花 烤箱40分钟，OK。
看成品（别问，问那个坏的就是我没打成型，歪了） 鸡翅肉食主义者永不为奴！所以我买了鸡翅！ 看，身在烤箱中的鸡翅是不是像又得到了一次生命中的升华？ 鸡翅很容易熟，即便我忘了划刀，也仅用20分钟就烤出了一份色香味俱全的奥尔良鸡翅！ 总结下海氏i3作为一款家用烤箱，无论是32L的黄金容积，还是上下管独立温控，亦或是搪瓷不沾油内胆设计都足以胜任一个优秀烤箱的称号！不过做烘焙的小姐姐还是说了这个烤箱存在一个致命缺陷，我很纳闷是什么，她说：“缺陷就是这款烤箱你说送给我但是还没送！” 行了，天被聊死了，告辞！