在印尼有各种咖喱饭，其中有一种就是咖喱青占鱼。
青占鱼很便宜，但是用来做成咖喱味的，肉质肥厚，很适合喜欢吃肉肉的伙伴!咖喱汁浇在饭上，没有腥味，徒有咖喱的香料味，很是下饭!By leamyzh用料青占鱼 1条（350克）盐巴（腌制鱼用） 适量味好美生姜粉 2克玉米淀粉 少许洋葱 1/4个大蒜 4瓣生抽 1铲老抽 2克料酒 1铲味好美咖喱粉 （1ml匙）2匙做法步骤1、青占鱼处理干净后切块状2、再来去腥腌制3、撒上味好美生姜粉和盐巴，两面涂抹均匀静置半小时入味4、期间来准备洋葱切丝，大蒜切末5、腌制时间差不多到了后，倒适量油，开火6、油加热时，在腌制好的青占鱼上两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉7、油温7成热后放入青占鱼块（判断标准为一放入，四周即冒泡泡）8、一面金黄后翻面9、两面金黄后即可出锅备用（油炸目的只是表面定型而已，不是要炸鱼吃）10、炒锅内的油倒出后，不用再加油，直接放入青占鱼块，翻炒几下后，放入大蒜末和洋葱丝翻炒至出香味11、加入生抽一勺12、老抽2克13、料酒1铲14、再加大半碗水15、再加2小匙味好美咖喱粉（1ml的小匙哦，所以大概是加了2克）16、开火煮开，煮开后盖盖子中小火焖煮20分钟左右17、收汁到剩1/3水时，即可出锅享用18、全照19、咖喱青占鱼真的好好吃啊，连我儿子都吃了好多20、光盘做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。