现如今人们生活质量显著提升，食品安全问题白热化，在饮食上的消毒问题也是值得关注的。
酒楼消毒柜的作用主要就是把酒楼的一些餐具进行适当消毒，达到健康安全的标准。
酒店消毒柜作为一种被大多数酒店所普遍使用的消毒设备，为酒店餐具的消毒提供了可靠的保证。
可是，由于消毒柜是一种非常特殊的产品，有其独特的结构和功能而许多的酒店厨房工作人员并不知道该如何正确的使用消毒柜，并没有很好的发挥消毒柜的作用，反而影响了消毒柜的寿命，甚至影响了顾客的健康。
那么应该如何科学的使用消毒柜，并做好维护工作呢。
下面，我们就把整理的知识分享给大家。
鸿博智成的商用消毒柜，不仅能破坏细菌病毒的组织结构，确保餐具和腔体内的细菌得以有效消除，同时对于不耐热餐具皆可入内，扩大了餐具消毒范围。
上中层采用臭氧+紫外线，下层采用125°C高温消毒、彻底消毒更安心。
左、右室均采用温控器和超温熔断器双重保护防止过热和过载。
左右室均采用红外线高温消毒，均具有热风循环消毒方式，使内部消毒温度更均匀。
操作简便，节约省电。
酒楼消毒柜的保养方法1.消毒柜应该放在厨房干燥通风处，以保证消毒柜有一个良好的工作环境。
2.必须定期对消毒柜进行清洗，定期倒掉消毒柜下端积水盒中的积水。
3.应该保证消毒柜密封条的密封性，避免热量散失和臭氧溢出，减低消毒效果。
4.在使用过程中如果发现发热管不加热，臭氧发生器不发生响声，那么必定是消毒柜坏了，必须立即停止使用，请人维修。
好了对消毒柜保养知识的分享就到这里，希望对你能够有所帮助。