全国 【切换城市】欢迎您来到装修百科!
关注我们
我要装修

辽西地区的“吃穿住行”

发布:2024-09-08 浏览:53

核心提示:自古以来,辽西地区就是中华文明诞生的重要源头,是中原汉族与北方少数民族交融交汇的重要地区。在漫长的历史长河中,由于多重原因而发生多次人口大迁徙,多个民族汇聚在辽西,在深度交往交流交融过程中,创造了多姿多彩、地域特色鲜明的民俗文化。其中“吃、穿、住、行”和“婚、丧、子、寿”应为主要内容,在此仅#深度好文计划#就辽西蒙古族“吃、穿、住、行”特点作以介绍。1.饮食习惯粘豆包羊杂汤蒙古馅饼碗托辽西民族饮食文化是一个中原与北方、少数民族与汉族交融而形成的具有地域、民族特点的产物。从食材方面,主要分主食和副食两部分。

自古以来,辽西地区就是中华文明诞生的重要源头,是中原汉族与北方少数民族交融交汇的重要地区。
在漫长的历史长河中,由于多重原因而发生多次人口大迁徙,多个民族汇聚在辽西,在深度交往交流交融过程中,创造了多姿多彩、地域特色鲜明的民俗文化。
其中“吃、穿、住、行”和“婚、丧、子、寿”应为主要内容,在此仅#深度好文计划#就辽西蒙古族“吃、穿、住、行”特点作以介绍。
1.饮食习惯粘豆包羊杂汤蒙古馅饼碗托辽西民族饮食文化是一个中原与北方、少数民族与汉族交融而形成的具有地域、民族特点的产物。
从食材方面,主要分主食和副食两部分。
在主食方面传统以玉米、高粱、谷子、黍子、荞麦、大豆、小豆、绿豆等为主;蔬菜类主要有白菜、土豆、萝卜、黄瓜、豆角、芹菜、菠菜、大葱、大蒜、芥菜、香菜、芥菜、卷心菜等为主;肉蛋类主要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭鹅、淡水鱼和禽蛋为主;果类以苹果、梨、桃、杏、枣、李和西瓜、香瓜等为地产常见。
从烹调方法看,按照加热途径、工艺流程、成菜形态、风味特色加以分类,可分为拌、炝、腌、冻、酱、靠、薰、酥;炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、氽、烩、蒸、煎、烤、拔丝、挂霜、蜜汁等数十类。
极具辽西地方特色的美食有:粘豆包、切糕、拨面、缸炉烧饼、煎饼、蒙古馅饼、荤油小葱小米干饭、饹豆子、高粱米水饭、饹馇、碗坨、羊汤、手抓肉、扒猪脸、杀猪菜、炸签字、粉肠、熏鸡等。
2.服装服饰蒙古族服饰回族服饰麻花布 辽西是多民族聚居地区,大众服饰千姿百态,各有千秋。
但传统服饰还是有很多相近的地方。
比如在布料方面,在上个世纪六十年代以前,辽西绝大部分人穿衣都离不开自产的“家织布”。
身上的衣服、脚上的鞋子、床上的被单、擦汗的毛巾、挂着的门帘、扎腿的绑带、姑娘们的嫁妆、老人们的寿衣,哪一样都离不了用家织布以及由家织布印染而成的“麻花布”。
大多数人每年只有两身衣服,即一身棉衣、一身单衣。
男人头上戴毡帽、礼帽,女人大多是围巾,或栽绒帽。
脚上穿的是自家女人做的千层纳底布鞋。
六十年代以后,才陆续出现“的确良”“涤纶”“锦纶”“毛呢”等布料,胶鞋、皮鞋逐步取代布鞋,制作由手工转作缝纫机,以至最后彻底摆脱手工而走向购买。
服饰样式更是日趋花样翻新、千姿百态、五花八门。
在民族服饰方面,蒙古族主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。
女子多穿宽大直筒到脚跟的长袍,两侧开叉,领口和袖口多用各色套花、刺绣贴边。
平时喜欢穿布料衣服,逢年过节或喜庆一般都穿织锦镶边的绸缎衣服。
男装多为蓝、棕色,女装喜欢用红、粉、绿、天蓝色。
妇女喜欢穿三件长短不一的衣服,即贴身衣,外衣和无领对襟坎肩,钉有直排闪光纽扣,格外醒目。
蒙古族刺绣非常有名,主要运用帽子、头饰、衣领、袖口、袍服边饰、长短坎肩、靴子、鞋、摔跤服、赛马服、荷包、褡裢等处,刺绣的图案有盘长、犄纹、蝙蝠、回纹、云纹和虎、狮、鹰等,都含有一种潜在的象征意义,或喻富贵,或表生命繁衍,通过比喻、夸张的手法寓情于艺术。
满族传统男服以长袍为主,外着坎肩”和“马褂”。
满族女子的旗袍用料讲究、色彩艳丽,镶、滚、织、绣工艺精湛,配以跟高达5一10厘米的“旗鞋”,更显得雍容华贵,高雅脱俗,在国际服饰氛围里享有很高的盛誉。
回族服饰的主要标志在头部,妇女一般都头戴白圆撮口帽或盖头,一般都是绿、青、白三种颜色,有少女、媳妇、老人之分。
回族男子大多戴无檐“礼拜帽”。
3.传统民居海青平房火炕 在辽西农村,居住文化方面具有很大的差异,不仅仅在民居的外部特征、建筑方法上,而且在内部结构和居住习惯上都有很多不同。
大凌河、小凌河川,民居以“海青”平房为主;青龙河、蹦河川则以瓦房为主。
但占比比较大的还是海青平房。
这种房屋是中间高两头低的漫圆弧形,这是东北地区一种独特的房屋建筑形式。
房是以土坯、石材、青砖、木材、瓦为主要建筑材料的木构架建筑形式,先在底层垒起地基方石,要伸出墙边,要高于地面。
墙体用砖或石头砌筑,重点部位用雕刻石条镶嵌。
房顶为拱形平顶,有四根大柁,每屋六至九根檩子,椽子若干,用秫秸或劈柴覆顶,上面覆土、抹泥,后来大多用石灰捶顶。
按照建筑的类型划分属于梁柱式建筑,四角暗柱,室内间壁墙的立柱为明柱,有大梁和二梁。
“中为堂,两旁为室,别内外也。
”主人会客、议事、吃饭、闲聊均在正房进行,这里不需要隐私,凸显主人家的地位气派、庄重。
房内条案依墙摆在正中(平头案、翘头案、架几案均可,)墙上挂大幅字画或靠山镜。
丁斗交错指的是地面石材的铺法。
铺地的石材一般有两种,一种是宽长方形,称为丁,一种是窄长方形,称为“斗”。
条桌案通常有瓷瓶,中间放插屏,玻璃镜面或石头面,取其谐音“平静”。
晚些时候也有再放一架自呜钟,寓意“终身平静”,表明主人对生存状态的一种希冀和态度。
根据尊卑有序的原则,何种家具何种人使用,都有既定规矩。
堂屋有固定的陈设格式,不能随意改动。
火炕是辽西人室内睡卧、取暖、休闲的主要的设施。
大炕之上铺着用高粱或苇子编成的席子。
以东屋为大,一般老人住东屋,晚辈住西屋。
若是有前后院,则老人住前院,小辈住后院。
依窗而做的炕上有炕桌、被格。
墙上挂对联、家训,八仙桌和太师椅一般不在此列,更多的是灯挂椅、圈椅、玫瑰椅。
中间屋为灶房,称为外屋,进门的两侧各有一锅灶,是生火做饭的地方。
灶房的东西两面各有两间(或一间)住屋。
乡下人煮饭炒菜主要是烧柴禾,灶一般打在左半边,不顶灶台边的风箱依旧可以使用。
灶门与墙壁约有一米宽的距离,便于烧火时坐人添柴。
很多人家都立有灶神神位。
乡下人对灶神尤为敬奉,把灶神神位立于堂屋神龛内,灶膛与后墙壁有相一段距离,这里摆有大案板,案板上方的壁板上装有一个大架子,用来放置供品等。
北京平房 过去,城中的富贵人家多住四合院。
四合院大门多为三间屋宇式建筑,正房三至五间,东西厢房一般也是三至五间,四周围以砖墙,门房两侧设有石礅,称为上马石。
有的四合院分为前后两院。
从上个世纪80年代以后,很少有人保留传统建筑方式了,绝大部分已建造成更为宽敞明亮的现代式“北京平”房屋或楼房了。
当今朝阳农村的民居,还留有很多传统建筑。
其实,传统建筑有其独特优点,是千百年来劳动人民智慧和经验的结晶。
朝阳汉族、蒙古族、满族、回族等各个民族,文化会日渐融合,取长补短,又各有千秋,各具特点,形成了辽西绚丽多姿的多民族大家庭。
4.出行方式传统马车骑毛驴 在过去,朝阳人的出行方式受到交通条件和科技水平的限制,与现代有很大的不同。
以下是朝阳人过去一些传统出行的方式:步行,是最基本的出行方式,也是最常见的方式。
无论是短途还是长途旅行,步行都是古人的主要选择。
骑马,是古代贵族、士兵及富庶人家的主要出行方式。
马的速度比人快,可以在短时间内走很长的距离。
一般人家女人的出行大多是骑毛驴。
马车,是过去富人和贵族的主要出行方式。
马车不仅可以载人,还可以载货,是一种实用的交通工具。
平民百姓好一点的是坐牛车、驴车。
坐轿,是过去富人和贵族的出行方式之一。
二十世纪六十年代以后,朝阳人的出行开始逐步骑自行车、乘坐汽车和火车出行,近年来高铁、飞机等现代交通工具也已经走进寻常百姓家,尤其自家汽车、电动车越来越普及。

  • 收藏

分享给我的朋友们:

上一篇:笑着笑着就哭了,打拼5年凑齐首付,老公毛坯房里演示洗澡逗哭妻子 下一篇:天燃气热水器选购注意什么 天燃气热水器的禁忌是什么

一键免费领取报价清单 专享六大服务礼包

装修全程保障

免费户型设计+免费装修报价

已有312290人领取

关键字: 装修报价 装修网 装修风格

发布招标得免费设计

申请装修立省30%

更多装修专区

点击排行