‌一，化学成分‌：‌201不锈钢含铬和镍较少，‌且含锰量较高；‌304不锈钢含18%以上的铬和8%以上的镍，‌成分稳定；‌316不锈钢在304的基础上增加了钼元素，‌提高了耐腐蚀性。
‌二‌，耐腐蚀性能‌：‌316不锈钢耐腐蚀性能最优，‌适用于高腐蚀性环境；‌304不锈钢次之，‌适用于大多数一般腐蚀环境；‌201不锈钢耐腐蚀性能相对较差，‌易生锈。
‌‌三，机械性能‌：‌316不锈钢强度最高，‌耐磨性和抗拉伸性好；‌304不锈钢强度和硬度适中，‌延展性和可塑性较好；‌201不锈钢强度和硬度虽高，‌但延展性较差。
‌‌四，用途‌：‌316不锈钢常用于制药、‌航天、‌海洋工程等高要求领域；‌304不锈钢广泛应用于食品、‌化工、‌医疗器械等行业；‌201不锈钢则多用于建筑装饰、‌厨房用具等成本敏感领域。
‌综上所述，‌三种不锈钢在化学成分、‌耐腐蚀性能、‌机械性能和用途上均存在显著差异‌。