给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天我们每个人每天都要吃饭，锅碗瓢盆是我们每天都要面对的厨具和餐具，哪怕有人不会做饭不接触厨具，但他总要吃饭，而吃饭就离不开盘子、饭碗等餐具。
一提起餐具，我们会发现市面上琳琅满目的餐具很多，什么瓷质餐具、不锈钢餐具、密胺树脂餐具等等。
我们中国家庭用的最多的，就是我们祖先发明的陶瓷餐具。
几乎家家户户都在使用陶瓷餐具，而且会不定期的更换新的餐具。
那么家用常见的瓷质餐具都有哪些分类，有哪些特点、该如何选购呢？一、瓷质餐具的分类瓷质餐具分两种，一种是陶瓷餐具，一种是骨瓷餐具。
陶瓷餐具是我国发明的，而骨瓷则始创于英国。
1、镁质瓷餐具镁质瓷是由富含镁的硅酸盐矿物的滑石，作为主要原料，并经过1380摄氏度高温烧制而成。
具有、强度高、热稳定性高、颜色洁白、耐酸碱、无铅毒、易洗涤、耐颠簸碰撞等优点。
镁质强化瓷餐具是一种高档餐具，很多五星级酒店都在采用，也是国宴用的陶瓷餐具。
2、强化瓷餐具：强化瓷是高质的瓷泥中加上铝镁烧制而成，凡是用高强度陶瓷质制成的日用陶瓷器皿均可称为强化瓷，有高铝质、高硅质、镁质或引入白云母、磷灰石、氧化钛等原料补强的强化瓷。
具有耐碰耐撞、手感细腻的特点。
市场上以高铝强化瓷为主的强化瓷，色泽偏暗，不是很美观，已逐步被镁质瓷代替。
3、贝质瓷餐具贝质瓷采用高白泥高白釉和贝壳粉经科学的配方，经过1200多摄氏度的高温烧制而成，然后再彩绘，再上一次釉，经过第二次高温烧制而而成。
贝质瓷餐具的釉面白中带蓝，具有无毒、无铅、无害、不易破碎并永不褪色等特点。
4、骨瓷餐具骨瓷，是于1794年由英国人发明的。
在黏土中加入牛、羊等动物骨灰（以牛骨粉为佳）而得名。
制作骨质瓷主要依靠动物骨粉中的氧化钙，氧化钙含量越高、成色越好，国际公认骨粉含量要高于40%以上才是合格的骨瓷。
骨瓷比起一般的传统瓷器，具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感，非常轻薄。
属高档餐具，一般价格较高。
二、色彩工艺陶瓷餐具造型多样、色彩斑斓。
“釉”作为瓷器的必要组成部分，实际上是一种附着在陶瓷胎体上的玻璃质薄层，色彩工艺分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。
①、釉上彩釉上彩是陶瓷的主要装饰技法之一，创始于宋金时期，明代走向成熟。
用彩料在已经烧成的白釉瓷或单色瓷釉面上绘制各种纹饰，后经二次入窖，低温（600~900℃）固化彩料而成。
有釉上单彩、釉上五彩、釉下青花与釉上彩结合的斗彩、珐琅彩、粉彩等丰富的瓷器品种。
优点：其彩料应用广泛，釉色鲜艳，品种丰富、价格不贵且艺术性较强。
缺点：手感不够光滑，摸上去花纹有凸起感，因彩绘施于釉上，因而易磨损，易受酸碱等腐蚀。
②、釉下彩釉下彩出现的比较早，最早可追溯至三国时期，至唐代釉下彩装饰普遍流行。
釉下彩是用色料在已成型晾干的坯上绘制各种纹饰，然后罩以透明釉或者其他面釉，入窑经高温（1200~1400℃）烧成。
成品的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮平滑、晶莹透亮。
我们通常看到的青花瓷、釉里红瓷、釉下三彩瓷、釉下五彩瓷等都是釉下彩。
优点：色彩保存良好，纹饰不易脱落、对人体无害，且经久不退。
缺点：对颜料要求较高，色彩种类较釉上彩少，价格相对也比较贵。
③、釉中彩釉中彩是一种现代才有的新技术，是上世纪七十年代发展起来的，亦称高温快烧颜料。
工艺为按照釉上彩方法施于器物釉面之上，通过1100~1260℃的高温快烧，使颜料渗入釉内，冷却后釉面封闭。
制作出来的瓷器细腻晶莹、色彩丰富、抗腐蚀、耐磨损，结合了“釉上彩”和“釉下彩”的优点。
优点：花色繁多，色彩怡人，缺点：因色彩丰富，易出现重金属超标。
目前家用的瓷质餐具中，以陶瓷、骨瓷和高温釉下彩工艺最受人们欢迎。
著名的产地有江西景德镇、广东佛山、山东淄博等地。
作为餐桌上最重要的器皿，你喜欢什么样的餐具呢？