今天要和大家分享一个叫‘心太软’的点心，法语叫fondant au chocolat，是一款特别浪漫的美食。
用叉子舀出一部分蛋糕后，看着浓稠的巧克力浆缓缓流出，那一刻就会觉得生活特别美好。
是的，咱们要分享的就是充满了浓情蜜意的巧克力熔岩蛋糕。
做法大致有两种，一种是利用高温短时间烘烤，让外面面糊凝固而里面还是液体的状态，做出来的流心效果。
但这种做法并不太适合小宝宝吃。
另一种是在面糊的中间放入巧克力块，让它受热融化，咱们采用的是第二种方法，更适合孩子们吃，并且成功率也会高很多。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】用料黑巧克力（液态） 60g黑巧克力块（固体） 适量无盐黄油 50g低筋面粉 30g细砂糖 15g鸡蛋 2个做法步骤1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
3、打两个蛋，加入细砂糖。
4、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀。
不需要打发到发泡状态。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黄油。
6、像佐罗一样划Z字型拌匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再次划Z字型拌匀。
划Z字型可以让面粉很快的融合，并且避免面糊起筋。
9、盖上保鲜膜，放冷藏躺半个小时。
10、倒入裱花袋里。
11、先在纸杯底部挤一层巧克力糊，接着放一两块黑巧克力块进去。
也可以用耐高温的陶瓷杯或不锈钢模具。
12、再挤入一层巧克力糊，顶部留少许空间，供蛋糕膨胀。
13、放入预热到210度的烤箱中层，上下火210度烘烤约12分钟。
看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来了，烤太久蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
14、烤好后放烤架上稍稍放凉。
15、撕开纸杯，取出蛋糕。
16、撒上一层糖粉装饰下。
糖粉只是装饰，不加也可以。
17、戳开蛋糕的那一刻，心化了没？----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。