全国 【切换城市】欢迎您来到装修百科!
关注我们
我要装修

满满的回忆——蓜子和箅子(和菓子是什么)

发布:2024-09-11 浏览:21

核心提示:蓜子和箅子,不仅烙刻着鲁西南农村的历史痕迹和我们的美好记忆,也是件珍贵的民间工艺品。蓜子箅子“蓜(拼音pèi)子”是过去鲁西南地区人们常用的厨房工具,秫秸莛子“制造”锅蓜子、面蓜子、缸蓜子等。蓜子通常要用植物的秸秆或者皮棵制作而成,轻省,与“草”相近。这个“蓜”字,本身一看就具备了本义,上面有个“草”下面有个“酉”。酉,本意就是器物,器物上面盖上草木,很配。再加上,“配”字本身也是般配相当的意思,在上面盖上一个合适的盖子,更配。“孩他娘,俺把缸里的水打满啦,你把蓜子递过来,我把水缸盖上,别落进去树叶子了”

蓜子和箅子,不仅烙刻着鲁西南农村的历史痕迹和我们的美好记忆,也是件珍贵的民间工艺品。
蓜子箅子“蓜(拼音pèi)子”是过去鲁西南地区人们常用的厨房工具,秫秸莛子“制造”锅蓜子、面蓜子、缸蓜子等。
蓜子通常要用植物的秸秆或者皮棵制作而成,轻省,与“草”相近。
这个“蓜”字,本身一看就具备了本义,上面有个“草”下面有个“酉”。
酉,本意就是器物,器物上面盖上草木,很配。
再加上,“配”字本身也是般配相当的意思,在上面盖上一个合适的盖子,更配。
“孩他娘,俺把缸里的水打满啦,你把蓜子递过来,我把水缸盖上,别落进去树叶子了”。
这是蓜子的一个用法,就是做“盖子”,盖锅的蓜子就叫“锅蓜子”,盖缸的蓜子就叫缸蓜子。
它还有一个用法,就是当“托盘”用,如你包水饺,可以将包好的水饺放在蓜子上;你擀的面条,切好后,临时放到蓜子上,端起来,一手端着蓜子,一手从蓜子抓起面条放进锅里,这个时候,大家叫它“面蓜子”;你将锅内蒸熟的馍馍拿出来,可以放到“蓜子”上凉凉,这时候可以称它为“馍蓜子”。
它偶尔也会当干净的板子、或布用,可以将准备晾晒的芝麻、小米等量少的粮食,放到蓜子上,端到蹂地(太阳)底下晒。
由此可以看出,蓜子真是个农家不可或缺的好家什。
以前这个东西是个家常物。
“有锅蓜,有锅盖。
有酒喝,有肉菜”,说得是富裕人家的生活。
盛面盛豆子盛大米盛农作物的黄红土瓷缸,一溜几个臀着肚腰,大小不同的缸口上面都分别盖着这蓜子,阻土隔风挡老鼠,真是个不可或缺的好家什。
一般认为制作蓜子和箅子的秫秸莛子是高粱秆或者是茭草秆,高粱的果穗比较密实、果实不下垂,产量高,莛子较为粗短;茭草的果穗比较稀疏、果实下垂,产量较低,莛子较为细长,是制作蓜子和箅子的好材料。
由于茭草产量低,人们不会专门大片种植,都是在地头或者垄埂上多少种一点,专门用来制作炊帚、扫帚、蓜子、箅子和馍筐子。
高粱茭草蓜子,它是用秫秸莛子经过双层紧密排列,再用针线缝合而成的,为了拿取悬挂方便,一般都会在蓜子一边缝出一个吊线口。
上世纪七、八十年代,蓜子那是家家户户必备之物,基本上都是自己动手做成的,而且每家都会有大小不一的几个蓜子,各有各的用途。
它因为是用秫秸莛子做的,比较轻盈便携,也不易损坏,除非老鼠偷吃东西,将它咬坏。
制作蓜子的过程叫“拉蓜子”。
选取干燥光滑细直的秫秸莛子,钢针穿上棉线绳子,先将两根较长的莛子连接成十字形,再依次交替放上莛子,来回穿拉,最后进行修边,将一根莛子一头用钉子或者针固定在蓜子的中心位置当做圆的半径,转上一圈做个记号,再用刀具或者剪子剪去多余的部分,根据用途在中间或者边缘做个吊绳,一个蓜子就做成了。
“拉蓜子”用秫秸莛子做箅子bì zǐ很简单,用两根棉线绳子将莛子稀疏穿起来,再裁减成合适的大小就行,小时候做饭往往用半圆的箅子做多,放在柯杈子上,半边箅子上馏馍,半边空余的部分方便下面糊涂。
用这种箅子馏馍最好,不膀( pāng )馍,比不锈钢的箅子强多了。
蓜子或箅子就如一个无名物,它也没有固定守一的名字。
你叫它蓜子,叫它盖子,叫它那东西,它都无所谓。
如果不是刻意想起,它永远沉寂在生活的长河里,无忧无虑无牵无挂地呆在它的一角,甚至连它最基本的名称都不知道如何叫起。
树木丛生,百草丰茂,世间万物一切皆有其用。
于裕于贫,生活中,没有了蓜子之类的物品,生活会黯然很多。
农村集市上出售的厨房用品

  • 收藏

分享给我的朋友们:

上一篇:鲁西南渐渐消失的两种厨具——传统箅子和锅柯杈(锅箅子和篦子的图片区别) 下一篇:天燃气热水器选购注意什么 天燃气热水器的禁忌是什么

一键免费领取报价清单 专享六大服务礼包

装修全程保障

免费户型设计+免费装修报价

已有312290人领取

关键字: 装修设计 装修公司 别墅装修设计

发布招标得免费设计

申请装修立省30%

更多装修专区

点击排行