提起成都，除了脑海里响起的赵雷的《成都》的旋律，还有就是大街小巷开满的火锅店了。
成都火锅起源于明清时期，可以说得上是历史悠久了，在清朝末期民国初期，成都的酒馆已经有火锅应市了。
最初的火锅汤料简单，小馆子里朴实的火锅煮上毛肚和鸭肠，总能吸引一群老饕前去。
1936年总府路川戏院成都的第一家火锅店开业了，店名“好莱坞”，风靡一时。
80年代初成都火锅的代名词则变成了“热盆景”。
在此后的日子里，火锅在成都蓬勃发展，成了城市特色美食。
这大概也是许多外地朋友宁可提前备好肠胃药，也要来成都急头白脸吃一顿火锅的原因。
在成都如何能找到一家不踩雷的火锅店呢？看食客我们习惯于去那些人气旺，有人排队的店铺，这时候就要注意观察食客了。
如果全部是年轻人，就要考虑一下是不是跟风打卡。
如果是拖家带口来排队的，有老有小有全家，那味道相当值得肯定。
另外四五十岁衣着得体或者是大妈大爷能挑中的，都是经得起时间考验的火锅店。
看装修这里的看装修可不是让你去找那些装修很新，装修风格很独特的店铺。
相反，一些装修看上去半新不旧的店铺可能更靠谱。
毕竟要是真的好吃，食客络绎不绝，或许店主就没有时间或者也舍不得闭店去装修了。
看地段偏僻地段的火锅店如果生意还不错，那就基本上可以放心大胆的去吃了。
毕竟“酒香不怕巷子深”还是有些道理的，能够靠周围的人就把这家火锅店养起来，味道大概也不会差到哪里去的。
记住这三点，你也是一个有经验的火锅食客了。
另外，吃火锅易口渴，来成都吃火锅不要忘记备上一瓶成都本地的峨眉古岩矿泉水哦！这个四月，一定要来吃成都吃一次火锅哦！