春季养生，重在养肝。
道理好像人人都懂，但又不知道具体该怎么做！养生当然离不开吃，把饮食精雕细琢，不是不可以，但咱也没有那个时间和精力去耗啊！老祖宗说：“家常便饭最养人”，把养生理念融入家常便饭中，养生那不就简单了吗！《黄帝内经》说:“东方青色，入通于肝。
”啥意思呢？用大白话说就是，春天多吃青色食物就养肝！哦，原来肝脏是个喜欢绿帽子的家伙，这还不简单，咱就给它多整点绿呗！中医认为，青色食物可以条达肝气，提升肝脏功能，还能发挥出非常不错的疏肝解郁、缓解情绪的作用。
日常生活中，最常见的就是青绿色蔬菜了，春天多吃它们，就能帮你疏肝理气、促进排毒了！对于喜欢熬夜、肝火比较旺、容易烦躁动怒的朋友，每天一盘青色蔬菜，就有很好的降肝火、养肝阴、疏肝气的作用。
你不是脾气不好，你只是差一份绿色蔬菜，哈哈！建议中老年人：春天正是养肝黄金期，这8道菜该吃得吃，别心疼花钱。
一、茼蒿推荐食谱：生拌茼蒿食材：茼蒿、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油 、盐做法：1、将新鲜茼蒿茎部去掉，留下最嫩的茼蒿叶子。
取一个干净的容器，加入适量清水，把茼蒿叶子放入水中轻轻搓洗，然后用淡盐水浸泡大约10分钟，以去除叶片上的杂质和农药残留。
2、将泡完的茼蒿叶子冲洗几遍，直至洗净。
然后用手将茼蒿叶子上的水分尽量挤干，放入大碗中。
取一勺料酒，均匀地淋在茼蒿上，用筷子拌匀，腌制2分钟。
料酒可以去除茼蒿的涩味，使口感更加爽脆。
3、取适量大蒜，去皮后用刀背拍碎，再剁成蒜末。
小米辣洗净后，切成细末。
将蒜末和小米辣末放入备好的小碗中。
4、在小碗中加入生抽3勺、香醋两勺、白糖半勺、香油2勺、少许盐，然后用筷子搅拌均匀，使调料充分融合。
根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
5、将调好的调料倒入腌制好的茼蒿中，用手轻轻搂拌均匀，使每一片茼蒿叶子都裹上调料。
注意动作要轻柔，避免茼蒿叶子破碎。
将拌匀的生拌茼蒿装盘，就可以上桌享用了。
二、香菜推荐食谱：香菜拌豆腐食材：香菜、豆腐、蒜、小米辣、香醋、生抽、味精、白糖、蚝油做法：1、水开后加1勺盐，倒豆腐块焯水3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；香菜洗净切段备用。
2、凉拌菜好不好吃，调味汁是关键，赶紧来试一试这个凉拌汁，1勺花椒面、2勺辣椒面、1勺白芝麻、蒜末、小米辣放碗里，淋上热油，搅拌均匀。
3、2勺香醋、3勺生抽、1勺味精、1勺白糖、2勺蚝油，搅拌均匀，完成。
4、豆腐、香菜放碗里，倒凉拌汁拌匀就可以啦！三、西兰花推荐食谱：西兰花鸡胸肉西兰花鸡胸肉是减脂餐中的经典搭配，富含蛋白质和维生素，低卡又饱腹，关键做法还超级简单！食材： 鸡胸肉、 西兰花 、淀粉、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉做法：1、鸡胸肉洗净，切成小块，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制 10分钟。
2、 西兰花切成小朵，放入锅中焯水捞出备用。
3、锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄。
4、把西兰花倒入鸡胸肉中，加一勺生抽，适量黑胡椒继续翻炒均匀就可以装盘出锅啦！超级简单又美味！四、菠菜推荐食谱：凉拌菠菜食材：菠菜、糖、鸡精、橄榄油、香油、姜末、蒜末、辣椒、小青柑做法：1、菠菜切三段，水开，放一点橄榄油一点盐，菠菜焯水，半分钟起锅，冷纯净水冲一下，这一点很重要，这样可以保持菠菜的爽脆。
2、挤干水，酱料淋上拌好，我的酱料一贯随心所欲，大家完全可以按喜好来，一勺糖，一勺鸡精，半勺橄榄油，三勺香油，姜末，蒜末，一点辣椒，一个越南小青柑挤汁（硬币大小那种小青桔）。
3、最后放上炸花生（拍碎），这是灵魂，画龙点睛。
拌好再挤干，入盘。
五、芥菜推荐食谱：芥菜蛋花汤食材：芥菜、鸡蛋、油、盐、淀粉做法：1、芥菜含草酸，洗净后先焯水一分钟，焯水前水里先加入油（保持菜叶嫩绿），捞起放凉水中浸泡，冷却后切碎备用；2、另起锅烧开水，水开后加入少量油、盐，再加水淀粉搅拌至汤浓稠，加入芥菜烧、姜片后关火，鸡蛋液搅拌均匀后倒入锅里（分散），轻轻用勺子搅动下汤汁，3、这时先不要急着开火，闷两分钟后开火烧开即可，千万别煮久了，不然鸡蛋花就会起蜂窝状。
4、这一锅芥菜蛋花汤口感丝滑，鸡蛋花一片一片的。
喜欢的朋友可以试试哦！六、韭菜推荐食谱：清炒韭菜清炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了韭菜本身的鲜美，又凸显了清爽的口感。
食材：新鲜韭菜 500克、大蒜 3-4 瓣、干辣椒段适量、 盐适量、生抽1 小勺、 食用油适量做法：1、将韭菜洗净，去掉根部和老叶，切成3-4厘米长的段。
确保韭菜上的水分沥干，这样炒出来的韭菜不会过于湿润。
2、将锅烧热，倒入适量的食用油。
待油温升高后，放入大蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
3、当大蒜和干辣椒的香味释放出来后，立即加入切好的韭菜段。
此时，将火候调至中火，快速翻炒，使韭菜均匀受热。
4.、当韭菜开始变软时，加入适量的盐，继续翻炒。
接着，加入1小勺生抽，翻炒均匀，使韭菜充分吸收调料的味道。
5、当韭菜炒至断生，颜色鲜绿时，即可关火出锅。
注意不要炒得过老，以免影响口感和色泽。
七、春笋推荐食谱：油焖春笋春笋经过油焖之后，清淡的春笋口感更加浓郁丰富，咸中带甜，是非常美味的春季时令菜。
食材：春笋500克、花椒8粒 、酱油65毫升、 老抽10g 、白糖25克、 熟菜油75克、香油20毫升做法：1、将笋剥壳洗净，顺长剖开，用刀拍松，切成6厘米长的段,焯水捞出备用，2、炒锅置中火上，下熟菜油烧至五成热，投入花椒炸香捞出，将春笋下锅煸炒至转色起香，3、加入酱油、白糖、烧开后改用小火焖烧至汤汁稠浓时，用中火收汁，淋上芝麻油，起锅装盘，即成。
八、苦瓜推荐食谱：苦瓜酿肉天气慢慢热起来，喜欢苦瓜的友友可以试试这个做法，清苦酸辣，口感丰富，开胃下饭。
食材：苦瓜、肉馅、泡椒做法:1、苦瓜的瓤要尽量去干净，贴近瓜肉的地方可以用小勺子刮一刮2、把肉馅填充进苦瓜的时候塞严实点，用手指或用勺子刮平，泡椒自带咸味，起锅前尝下咸淡再加盐。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道养肝菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。