我仅以马卡龙为例。
马卡龙之所以卖得非常贵，主要有以下几个方面的原因：原材料成本高。
制作马卡龙需要使用到杏仁粉等较为昂贵的原材料，优质水果等昂贵的原料。
制作难度大。
马卡龙在制作过程中需要掌握极其细致的操作技巧，并需要考虑制作时候的温度、湿度，每次环境不一样，制作手法都要改变，以保证产品质量的稳定。
否则任何一个环节出错都可能影响整个产品的质量和口感。
同时，成品率低，也会废掉很多上述原材料。
手工定制生产方式。
传统上，马卡龙都是用手工一块一块制作出来的，这种生产方式必然需要更多的人力投入，相应地也导致了制作成本的提高。
营销成本高。
不同于其他甜品，马卡龙作为法式传统小点心的代表之一，始终保持着一种很高的独特性和高端定位，但受众在中国还不是很多，还属于很小众的甜品。
因此，需要选择豪华人流量大的地段开店，也需要精美的包装吸引客人。
这些都需要大量的营销成本。
以上这些因素结合起来，使得马卡龙的成本高、制作难度大、定位高端、等多种因素都对马卡龙的售价产生了影响。
焙焙公子无色素马卡龙的使命是，从尝鲜，到常吃，轻包装，重产品。
致力于马卡龙文化的宣传，打造人人都能尽情放心品尝的马卡龙品牌。