夏天必不可少的冰淇淋，在家也可以做啦！小巧精致的柏翠冰淇淋机安排上☺️，周末在家做个【香橙冰淇淋】，也太好用了！By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】用料蛋黄 3个白糖 70克淡奶油 180克牛奶 80克香草精 10毫升柠檬汁 10克糖浸橙皮丁 50克巧克力豆 适量迷迭香 1支做法步骤1、准备食材2、将蛋黄、香草精、牛奶和白糖放入玻璃器皿中3、隔水加热，边加热边搅拌4、体积膨胀至一倍，放置一边冷却5、将淡奶油和柠檬汁倒入冰淇淋桶中6、再将冷却好的混合蛋液倒入7、将桶装入冰淇淋机内8、选择冰淇淋模式，启动程序即可9、这个小窗口可以随时随地加入喜欢到食材10、我用的糖浸橙皮丁，从小料窗口放入11、静静等待～制作好取出12、挖入小碗中，撒上小颗粒巧克力，点缀迷迭香就可以啦～13、夏天必不可少哦14、健康放心15、喂你呀！蛋黄的饮食禁忌忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。
如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。
味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。
因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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