至少未来五年，披萨都是一个增量市场。
但是，用“白刀子进红刀子出”来形容市场竞争的激烈一点都不为过。
国外披萨品牌入驻的时候，无论从门头设计、产品方面都需要考虑中国的国情，国内本土品牌后起之秀则需要更多地考虑如何精细划分市场，分得一杯羹。
随着消费升级过后，国人对披萨的需求日益强烈，也因为再没有一个餐饮品类像披萨这样拥有天然的外卖属性。
所以，在各大城市的主流商圈你都能看到披萨店的身影。
在深圳，一个叫做乐凯撒的披萨品牌因为是榴莲披萨的开创者而备受关注；在北京，一家做了十几年自助的比格自助正在悄悄转变为比格披萨，营业额同比提升了30%；“老字号”必胜客则更不用说了，最近，就连德克士的母公司顶新集团也按捺不住一颗骚动的披萨心，开出了新品牌那不乐思披萨店。
与国外动辄一个品牌上万家门店的规模相比，中国披萨还处于起步阶段，因此也蕴含了无限的机遇，如何在强势品牌夹击下，分得一杯羹呢?创意产品代表品牌：乐凯撒 比格“在乐凯撒出现之前，中国没有榴莲披萨。
”这句话已经成为乐凯撒的介绍语。
2009年7月，全国第一个榴莲比萨正式“诞生”在一间叫乐凯撒的披萨店里。
有一天创始人陈宁接受了一位处境窘迫、急需一份工作的小伙子，当小伙子渡过难关后，便日夜思考，如何创造一款新的比萨回报老板，小伙子突发奇想地把榴莲和比萨结合到了一起，试吃时，芝士浓郁的奶香味裹挟住榴莲的香甜味，简直绝配！从此，榴莲比萨渐渐风靡于大街小巷，也成为了乐凯撒的一块金字招牌。
▲ 榴莲披萨是乐凯撒的金字招牌。
正是因为榴莲披萨的风靡，一度让乐凯撒备受全国餐饮人的关注，尽管模仿者无数，但乐凯撒的榴莲披萨地位至今无人能撼动。
进入2016年，比格披萨迎来了营业额同比增长30%的良好势头，有一款产品功不可没。
这款产品是炸弹披萨，顾名思义就是点着可以裂开有火焰的披萨，灵感